蒜拌雞蛋
1.雞蛋洗淨，放入水中煮熟，泡涼水，冷卻薄皮。
2.蒜剝皮，和剝皮的熟雞蛋一起放入石臼裡面搗碎，搗的時候加入鹽、味精、雞精、搗碎攪勻。
3.發面饅頭蒸熟，或者春餅，掰開放入搗碎的蒜拌蛋夾着吃，這樣的夾馍你吃過嗎？
蒜茄子
材料：茄子、蒜、鹽、香油。
1.茄子洗淨上鍋，蒜搗成泥。
2.鍋中放水，放上茄子，上汽蒸8分鐘即可。
3.茄子蒸熟放涼，表面抹上鹽，中間放上蒜泥即可。
4.放入冰箱中，三天後即可食用，吃時放點香油即可。
蒜泥茄子
材料：嫩茄子、蒜仔、鹽、味精、醬油、米醋、香油、香菜。
1. 茄子洗淨從根部切成四半，蒜仔洗淨備用。将茄子在蒸籠裡蒸至10分鐘，取出涼涼，裝盤備用。
2. 調入醬油、米醋、香油、鹽、味精攪勻，撒入香菜，澆在茄子上即成。
蒜泥白肉
材料：姜片、蔥段、豬後腿肉、大蒜、白糖、醬油、鹽、香醋、味精、辣椒油。
1.将豬腿肉洗淨，放入冷水鍋裡，加入姜片、蔥段，煮至九成離火，自然冷卻後，切成大薄片，碼在盤中。
2.将大蒜去皮，洗淨，放入鹽，搗成蒜泥，拌入醬油、香油、味精、醋、辣椒油調成料汁，澆在肉片上即成。
蒜蓉雞
材料：仔雞、鹽、蒜蓉、味精水、香油、小蔥花。
1. 仔雞洗淨、入鍋煮熟，剁一字條。
2. 将蒜蓉、味精水、香油、鹽調勻，淋于雞肉上，撒上蔥花即可。
蒜泥豇豆
材料：豇豆、蒜泥、香油、花椒油、芝麻醬、鹽、味精。
1. 豇豆洗淨，切段，焯水後撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝幹。
2. 取一盆，放入豇豆，加入蒜泥、香油、花椒油、芝麻醬、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
蒜泥苦菜
1.苦菜摘洗幹淨，入鹽水裡焯燙，撈出過涼，控水備用。
2.苦菜倒入盆中調入鹽，味精，醬油，搓拌片刻，再調入蒜泥，醋，拌勻裝盤即可。
蒜泥拌三樣
材料：胡蘿蔔、香菜、木耳、鹽、味精、醬油、香醋、香油、蒜泥。
1. 将胡蘿蔔去皮，洗淨切成絲；香菜擇洗幹淨，切成段；木耳撕成小塊，備用。
2. 将胡蘿蔔、香菜、木耳裝入盤内。将鹽、味精、醬油、蒜泥、香油、醋調勻，澆入盤中即可。
蒜片炝黃瓜
材料：黃瓜、蒜片、幹辣椒段、香油、鹽、味精各适量。
1. 黃瓜洗淨切薄片，焯水，撈起，瀝幹，裝盤。
2. 炒鍋放香油燒熱，下入幹紅辣椒段、蒜片爆香，淋在黃瓜片上。加鹽、味精，拌勻即可。
蒜汁豬臉
1. 豬頭肉洗淨放入鍋中加入水，鹽、料酒、醬油，煮熟，撈出放涼，切大片，裝盤。
2. 做蘸水，取一碗調入味精、香油、蒜泥、醬油、香醋攪勻成蒜汁。
3. 食用的時候切片蘸着吃或者直接拌着食用。
蒜汁蘸肘子
材料：豬肘子、 紅辣椒、鹽、味精、蔥花、大料、蒜末、料酒、香油。
1. 豬肘子帶皮洗淨，去骨放入鍋中，倒入清水燒沸，加大料、料酒、鹽、味精、鹵煮至肉熟，撈出豬肘子切片，或者剁塊，裝入盤中，紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切圈，焯燙後撈出，瀝水。
2. 紅辣椒圈、蒜汁、蔥花放入豬肘子盤中拌勻，淋入香油、陳醋即可。也可以單獨備一個料碗調成蘸水。