減脂午餐24：減肥能吃帶魚嗎？能吃！但要看怎麼燒怎麼搭配我在頭條更新過120多天的減脂早餐和部分輕斷食食譜，可以點選我的頭像關注頭條号，就可以檢視具體的做法啦主食：雙米飯絲瓜炖帶魚

減脂期間适合吃帶魚嗎？不一定！

帶魚高蛋白低脂肪，但要看怎麼個燒法，如果油煎油炸，瞬間熱量爆表是不可以的，但如果少油烹饪，清炖清蒸是可以的，道理如同吃蕃薯，如果減肥吃炸薯條熱量超标，但如果吃蒸蕃薯，則是主食很好的補充。

帶魚和絲瓜一起做菜有吃過麼？我也第一次吃，因為家裡冰箱沒有其他菜了，被懶惰“逼”出來的菜單，味兒還不賴，好奇寶寶也可以試一試哦。

減脂午餐24：絲瓜燒帶魚+雙米飯，熱量519kcal。

食材份量及三大營養素配比如下圖所示

做法：取小米30克、大米30克，清洗幹淨，上蒸鍋蒸半小時左右，蒸熟即可。

食材：絲瓜120克、帶魚150克、洋蔥50克、玉米油8克

調味：醬油、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉

做法如下：

1、帶魚清洗幹淨，在魚身表面劃三刀，淋适量料酒、姜絲、蔥段腌制10分鐘左右，目的是去腥味；

2、腌制好的帶魚放在廚房紙巾上抹幹水分；

3、鍋内倒油，先下入姜片炒微黃，再下入抹去水分的帶魚，用小火煎至雙面微黃；

4、煎好的帶魚稱先盛出；

5、在鍋内的底油中，倒入洋蔥絲，翻炒後下入煎好的帶魚，加醬油、醬油、胡椒粉，加水，用小火慢炖；

6、炖煮3分鐘左右，鍋内有少量湯汁時，加入去皮切塊的絲瓜，再炖煮2分鐘左右，加鹽，輕輕翻動入味，關火盛出。

把米飯和菜分别盛在分格飯盒中，帶到機關放冰箱儲存，中午食用時用微波爐加熱。

最後，告訴大家煎魚不破皮的小秘密

首先，就是用廚房紙巾抹去魚身上的水分，讓魚身盡量保持幹燥；其次油熱後行下入姜片，用小火微煎黃後再下入帶魚；第三就是煎魚的時候用小火煎，在魚皮沒有凝固時不要翻動魚身，用這個方法煎什麼魚，皮都會保持完整哦~~

二喜姐的小tips:

1、帶魚表皮的鱗不用完全刮幹淨，魚鱗的蛋白質含量高，帶魚腥不是因為魚鱗，但需要把魚腹中的黑膜清洗幹淨；

2、整道菜的烹饪過程中，都用輕輕翻動，否則帶魚很容易散架了。

我是運動營養師也是中級烹饪師，想要了解健康美味的減脂餐怎麼吃，就點選我的頭像，關注我吧~~