這菜号稱“蔬菜之王”，随便一炒就是營養美味！做法簡單，一學就會

蘆筍相信很多朋友都聽說過，事實上蘆筍的功效有很多。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a，具有人體所必需的各種氨基酸。經常吃對于人體是很有好處的。而且蘆筍的烹饪方式也很簡單，不用太多調味劑，低鹽少油、用料簡單，你可以試一試哦！

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涼拌蘆筍

圖文 |🍬薄荷糖的味道🍬

蘆筍1把大蒜适量小米椒适量油少許鹽少許醬油1-2勺醋1勺蚝油1勺糖2-3g涼白開2勺

1. 先來燒點開水。

2. 蘆筍切去老根，大蒜小米椒切細。

3. 水開滴幾滴油。

4. 倒入蘆筍。

5. 加少許鹽，燙至變色稍微變軟，撈出過涼水，擺盤。

6. 小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入燒冒煙的熱油。

7. 加點醬油和醋。

8. 一點蚝油。

9. 少許糖，2勺涼白開，拌勻。

10. 倒在蘆筍上。

11. 簡單又美味的開胃涼拌菜。

12. 好香啊！

13. 嫩嫩，香香的超級好吃。

14. 喜歡的寶寶動手試一下哦，我一人吃了一盤😂！

小竅門：

1、燙蘆筍的時候加點鹽和油可以保持脆綠。

2、蘆筍買細細的這種超嫩，一般菜場有售。

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洋蔥蘆筍炒雞心

圖文 |緣豆兒

雞心300克蘆筍5根白洋蔥40克紅椒半個料酒1湯匙蚝油1湯匙鹽适量油适量

1. 準備好食材。

2. 蘆筍去掉老的部分，刨去老皮切段。

3. 洋蔥切片；紅椒切片。

4. 蘆筍在沸水中焯一下撈出備用。

5. 雞心洗淨，入鍋中焯水。

6. 把焯水的雞心去油洗淨，對半切開。

7. 起油鍋，倒入雞心翻炒，淋點料酒。

8. 加入洋蔥和紅椒翻炒，加蚝油炒勻。

9. 加入蘆筍，加點鹽調味炒勻就可以出鍋。

鳳梨蘆筍意面

圖文 |風意畫

意大利面100g蘆筍2根鳳梨80克培根2片蒜1個醬油1勺蚝油1/2勺辣味黃豆醬1勺鹽1小匙橄榄油3勺

1. 鳳梨切丁放入鹽水中浸泡半小時，撈出備用。

2. 培根和獨蒜切片，蘆筍切段。

3. 意面放入沸騰的鍋中，加幾滴橄榄油和1小匙鹽煮8分鐘煮至撈出。

4. 蘆筍倒入沸騰的鍋中焯水，撈出過涼水備用。

5. 鍋中倒入橄榄油，先放入蒜片爆香，加培根炒至微焦，盛出。

6. 把意面入鍋，加醬油、蚝油和辣味黃豆醬炒勻。

7. 加入鳳梨丁、蘆筍和培根，翻炒均勻即可。

8. 成品圖。

蘆筍尾部比較老的部分，建議去皮。

培根蘆筍卷

圖文 |小耿媽媽

蘆筍300克培根150克鹽少許

1. 準備的原料。

2. 蘆筍去皮切斷。

3. 開水中汆燙十幾秒。

4. 培根從中間切斷。

5. 一片培根包入适量的蘆筍卷好。

6. 排放在烤碗中。

7. 烤箱200度預熱，中層烤制10分鐘。

8. 蘆筍培根卷就烤好了！

蘆筍汆水除了斷生，還可以去除嘌呤。蘆筍中的嘌呤含量還是比較高的。

蒜香蘆筍北極蝦

圖文 |甯小麥

北極蝦150克蘆筍150克大蒜4瓣胡椒粉1/2小瓣白糖1小匙料酒1小匙醬油1小匙鹽适量油适量

1. 蘆筍切去老根，刮去老皮。切成段。

2. 放入開水鍋中焯水，撈出過涼。

3. 北極蝦洗淨瀝幹水分，撲上一層澱粉。

4. 鍋中多放點油燒熱，放入蝦，中小火炸到顔色變深撈出。

5. 鍋中留适量油，放入蒜末炒成金黃色。

6. 加入蝦，加點白胡椒和白糖翻炒。

7. 淋入料酒繼續翻炒。

8. 放入蘆筍，加點鹽和醬油，翻勻即可出鍋。

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