随着生活水準的提高，越來越多的人開始重視健康，藏紅花這樣的純天然良藥開始慢慢走進了人們的視線。因其功效多深受人們喜愛，不過它的價格也是讓很多人望而卻步，有“藏紅花比黃金貴”的說法。它貴在哪裡？簡單說就是：産量少，藥效好。下面我們詳細談談。
先說說藏紅花産自哪裡
大約3500年前，人們就開始了對藏紅花的種植，将它用作香料、藥物和食物。
最早出現藏紅花的國家是伊朗，伊朗人使用藏紅花的曆史悠久，他們加工藏紅花所使用的獨特工藝已經過千年。伊朗人加工藏紅花的過程基本上是采用人工操作，這樣能夠最大限度儲存藏紅花的顔色與芳香。伊朗也是世界上最大的藏紅花生産國，年産量約為200至300噸，占全球總産量70%至80%。
那其他國家呢？藏紅花屬于鸢尾科番紅花屬植物，雖然它是一種耐旱植物，但适于其生長在冬季最低氣溫不低于零下20度，夏季最高氣溫不高于零上35度且這個地區要氣候幹燥。是以滿足這些條件的國家首選是伊朗，其它國家如希臘、印度、西班牙就隻能在部分地區少量種植。
至于我國，崇明和地中海沿岸在一個緯度上，它是長江沖擊出來的海島，有足夠的淤泥、養分和微生物，又是砂土狀的土質，既能保持濕度，又不會過于存水，非常适合嬌貴的藏紅花生長。
藏紅花的效果如何？
藏花素和藏花酸被認為是藏紅花藥用的主要有效成分。近年來，科學家更發現藏紅花中的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性，對于血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。
根據研究發現，在人體臨床實驗上，藏紅花有治療人體多種慢性疾病的功效。通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，能夠達到增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應來提高機體細胞免疫和體液免疫。
最後提醒一下，懷孕時候别吃，會導緻流産。
藏紅花哪裡值錢？
雖然藥用名為藏紅花，但是制作香料和入藥的其實隻是藏紅花的柱頭，柱頭每朵花隻有那麼幾根。
每年10月下旬，藏紅花的球莖便會開出美麗的紫色花朵，花期15-20天。藏紅花的珍貴源于全株花卉可用的隻有那3根雌蕊，有效成分含量最高的僅在花蕊的上端1/3處，藏紅花是就是花蕊柱頭經烘幹後的成品。這 3 根小柱頭隻能由手工輕輕摘取，且每根柱頭隻有 2 公分長，每采集90-100朵鮮花僅能得到1克柱頭。
前面也說了，藏紅花對生長環境要求嚴格導緻其産量少，産出的花頭隻有柱頭能用于生産，這就讓藏紅花的價格貴過了黃金。
它會一直這樣高價嗎？
其實說它價高産量小是一方面，從國外進口也是一方面，價格的基礎上加上運費和關稅一類費用。不想這樣那就自己生産好了。
其實我國在2005年就開始在西藏開啟了藏紅花試種項目并取得了重大成功，到了2012年已經可以大規模人工繁殖生産，其生産規模可以挂牌為産業園。藏紅花的價格也不像以前那樣天價了，到了電商時代，很多人都可以直接聯系産地購買就省去了中間商的差價環節。
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