“小清新的外表，豐富的内涵”這樣形容“雞汁洋芋泥”絕對貼切。 鮮香糯滑的洋芋泥，融入奶香、鮮香和椒香，滋味絕妙！ 這個kfc裡的人氣小吃，我們必須挑戰一下。 結果，必然是完勝！
by 美食d秘密 【豆果美食官方認證達人】
洋芋 5個
黃油 20g
雞汁 10ml
牛奶 200ml
黑胡椒粉 5g
1、準備食材
2、洗淨洋芋，攔腰劃一圈
3、放入蒸鍋中，隔水蒸15~20分鐘
4、筷子能輕松紮頭即可出鍋
5、洋芋放入冷水中
6、去皮
7、放入碗中
8、放入保鮮袋
9、用擀面杖擀成泥後
10、裝入碗中
11、碗中倒入開水
12、将黃油放在鐵盤上，放在水中，讓黃油隔水受熱化開
13、倒入牛奶
14、倒入雞汁
15、攪拌均勻
16、将洋芋泥放入碗中
17、把混合液澆在洋芋泥上
18、攪拌均勻
19、完成
1. 蒸洋芋是最理想的洋芋烹調方式，營養保留最完整且可以保留洋芋的天然清香。 是以還在猶豫洋芋是蒸還是煮的你，别猶豫别徘徊了，蒸洋芋，沒錯的！ 2. 蒸洋芋一定要帶皮蒸，不僅可以防止水分流失，更可以讓洋芋中的維生素c保留更多。 3. 蒸洋芋巧去洋芋皮的方法： 1) 将洋芋洗淨後，用刀輕輕地将洋芋皮劃一圈 2) 放入蒸鍋或電飯鍋，隔水蒸15—20分鐘 3) 用筷子紮一下，能輕松紮透就是熟了 4) 将洋芋放入冷水，洋芋皮會自然裂開 5) 輕松剝皮 4. 洋芋和配料的多少需要自己根據實際情況來調整，多一點配料味道會更濃郁。
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