by 原來說美食
蛤蜊 500克
小蔥 3根
鹽 3克
幹辣椒 适量
蒜 2瓣
1、買回來的蛤蜊，放入盆裡，加入水，加點鹽，泡上3小時，讓蛤蜊把沙子吐一下，然後将蛤蜊用清水洗幹淨
2、蒜切片，香蔥蔥白切成段，幹辣椒切段備用
3、香蔥蔥綠切成段
4、鍋裡加适量的水，水開後，将蛤蜊放入鍋裡輕輕焯一下水，撈出來，這一步可去沙去腥
5、鍋裡加油，下入蔥蒜幹辣椒爆香
6、把蛤蜊放入翻炒幾下，蓋上蓋子焖2分鐘
7、出鍋前，加入少許的鹽和香蔥段，炒均勻就可以了
8、盛入盤裡即可
味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
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