朋友們，大家好！今天赫寶媽跟大家分享一道顔值超高，口味也超好的點心，保證你看了就想吃！
宮廷百合酥
百合酥是一道傳統的蘇式糕點，因為它形如百合，吃起來比較酥脆，是以叫百合酥。
制作百合酥所需要的食材有：
面粉，豬油，冬瓜糖，蜜棗，芝麻，花生，白砂糖
步驟：
第一步，活餡兒
制作餡料之前先把大棗和冬瓜糖軟化，切碎。把花生壓碎，這樣吃起來細膩才會更香。切好的食材倒在一起，和勻就可以了。一斤面粉大概是2.5兩白糖，4兩豬油，其他食材用料不多，隻是為了增加它的口感和香味。
第二步，和油酥面
1斤面粉調配5.5兩豬油，豬油和面粉的比例要掌握好。動物油比植物油要香一些，酥性也更好。把面團揉勻就可以了。
第三步，和油水面
1斤面粉調配2.5兩豬油，4.5兩清水，油水面和酥面的差別就是加了水，豬油變成了稀豬油。揉的程度沒有固定要求，隻是兩塊面團的軟硬度要保持一緻，否則會影響後面的操作。
第四步，做生胚
揉好面團以後扯成一個一個的小面團，然後把油酥面包入油水面中，包圓。在掌心搓成長條，然後擀成長方形的面片，再把它卷起來，對折壓扁，擀成面片，把做好的餡料包入面片中，封口，在桌上稍微揉一下，揉成鼓包型。用小刀從三個不同的方向将面團頂部劃開，三刀劃開形成六瓣。如果劃得太深，則可能露餡；如果劃得太淺，就不容易開花。是以，尺度一定要拿捏好。這樣百合酥的生胚就做好了。
第五步，下油鍋
接下來，就是在鍋裡炸。鍋中倒入足量的豬油，用豬油炸出來的百合酥會更香一些，更酥脆。當油溫達到140度的時候将生胚下鍋，因為兩種面團的性質不一樣，會形成不同的層次，是以油炸以後才能達到酥脆開花的效果。等全部開花以後，再稍微炸一兩分鐘就可以起鍋了。
一道香酥甜的百合酥就做好了，它的外形非常美觀，吃起來更是入口化渣，是一道老少皆宜的糕點。同時，它也是一道古代的宮廷糕點。想吃的朋友們，快快動起你勤勞的小手，做起來吧！
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