主料:鱿魚一條
配料:蔥、姜、蒜、五花肉
調料:黃豆醬、番茄醬、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、糖、醬油、料酒、蚝油、香油、牛肉粉、五香粉
1、新鮮鱿魚洗淨切塊備用;
2、将鱿魚焯水後撈出過涼備用;
3、焯燙好的鱿魚切成丁;
4、五花肉切丁;
5、蔥、姜、蒜切末;
6、鱿魚丁過油炸制;
7、炸制表面金黃色撈出;
8、鍋中加油，油溫7成熱時将五花肉丁入鍋炒制，炒香後将蔥、姜、蒜末入鍋炒香;
9、分别加入2勺黃豆醬、2勺番茄醬、4勺郫縣豆瓣醬、4勺蒜蓉辣醬炒香後沖入适量開水;
10、加入炸好的鱿魚丁，加入出糖、醬油、料酒、蚝油、牛肉粉小火熬制15分鐘，待醬汁濃稠時，淋入香油即可。
1、這款醬不需要加鹽，因為各種調料有一定鹹度;
2、這款醬屬百搭醬，可以扮米飯、面條等。