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武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

要說吃川菜,除了四川本地的外,全國吃川菜最多的人群可能就是湖北人了,這兩地的口味是比較接近的。武漢也有很多正宗的川菜館,今天推薦了這7家,一起來看看。

川霸味道

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

川霸味道很好找,招牌挺醒目。已經是晚上8點左右,裡面食客依然是基本坐滿。傳統魚香肉絲基本每桌必點,真正的川味,隻有肉絲沒有筍子也沒有香菇的哦!一口下去那叫紮實,酸酸甜甜非常下飯。

沸騰魚特别受客人歡迎,紅油麻辣不傷喉不嗆人,魚片細膩滑嫩,也很入味,吃起來非常感動。川霸腰花吃起來一點也不腥,嫩嫩的口感很好,店裡整體氛圍很熱鬧,人均消費不高,适合一大幫子人聚餐。

位址:江漢區青年路308号花園道商業街b-121号(靠近王家墩地鐵站)

老成都風味飯莊

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

這家在武漢也很是做了一些年頭了,不少人都說好!砂鍋牛肉味道棒棒的,白蘿蔔越煮越爛,牛肉久煮不老,湯也很鮮。此外手撕包菜、水煮魚、魚香肉絲等味道都不錯!

位址:江漢區漢口萬松園路17号(武漢廣場對面)

金色霧都

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

很正宗的一家川菜館,老闆是從四川過來的,味道很道地,主打菜就是蒜泥白肉,魚香肉絲,用足了幹辣椒,吃起來狠辣。

夫妻肺片嫩滑香辣,魚香肉絲是一特色,聽說正宗的魚香肉絲就是沒有胡蘿蔔絲和筍絲,味道偏甜,容易下飯。紅豆沙好吃,做的很粘稠,也特别的解辣。

位址:江岸區漢口台北二路64号(近台北路)

麻辣巷子

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

很多人說和金色霧都有點像,但是感覺麻辣巷子更像上海版金色霧都。金色霧都偏麻辣,蒜香;麻辣巷子所有菜都微甜,麻辣不足,有點微辣微麻微甜。

蒜泥白肉:肉用的全瘦,蒜的味道少了不少,偏柔和,有點鹹,有點甜。

毛血旺:印象中應該是每樣都入味,這個裡面有黃喉,毛肚,豬血,豆芽,感覺每樣都沒有入味,但是味道還是鹹的。

麻婆豆腐:豆腐很嫩,這個是唯一值得贊賞的,肉沫汁是黏糊糊的,好像糊米酒。

位址:江岸區建設大道雲林街口(近武漢電視台廣電大樓)

渝家小館

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

這家店真的做出了四川味道,無論店内多麼的小,人都巨多!五點半以後就開始排隊,當你吃到的時候你會覺得這一切都是值得的!!!

首先說魚香肉絲,這裡号稱是武漢最正宗的魚香肉絲,很多人會誤以為現在外面有筍子胡蘿蔔的是正宗的,但實際上百度一下你會發現正宗的魚香肉絲就是蔥姜肉炒制而成,真的沒有什麼其他一些亂七八糟的,你可以說這裡的魚香肉絲就是大蔥炒肉,但這确實就是最道地的魚香肉絲,辣甜酸融為一體,肉嫩至極緻,每桌必點!

魚有泡椒魚,鮮椒魚,麻辣香水魚三種口味,兩人的話可以就點江鲢,草魚論斤賣每條太大兩人一般吃不完。鮮椒味道的重點是麻,一個大鍋端上,清湯裡滿滿都是青色的杭椒和綠胡椒,内容物就是豆腐和魚,看似簡單,喝一口湯,湯頭油而醇厚,麻的口感讓嘴唇腫脹,沒有辣,隻是單純的麻,但是無法停下~~~江鲢肉肥,不膩,很棒!

位址:洪山區珞珈山街5号(近蘭陵路)

巴山蜀水川菜館

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

這家店做的是精緻川菜,菜肴分量超足,按照人頭點菜還覺得吃不完。菜的味道總體偏油、辣、鹹,味道還是不錯滴!

這家店的器皿還非常好玩,苕大一個。毛血旺的分量給的很足,喜歡吃辣的班子一定要點,辣的很過瘾哦。

極品神仙蟹是這家店的招牌菜,裡面用上好的肉蟹和牛肉粒還有芽菜加工而成。吃完蟹後,用裡面的配料可以加工米飯煮面條。

位址:江漢區解放大道628号新世界百貨k11新食藝b1樓(近青年路)

廚林泥鳅莊

武漢人出門吃川菜常去這7家,秘訣在哪裡呢?

“廚林”家在雪松路紮根的年頭不少了,泥鳅驢肉118元一小鍋,紅彤彤的一鍋端上來,蛋白質超級多。

這家店的泥鳅特别肥嫩,大大的滑滑的。還有帶皮驢肉味道也不錯,看起來肥,但是吃起來瘦肉邊嫩滑爽口,帶皮的部分,沒有脂肪的油膩感,更多的是膠原蛋白粘稠嫩香,加上底湯的麻辣,吃起來那叫一個爽透喲!

位址:江漢區雪松路25棟特1号(近新世界百貨、老街燒烤斜對面)

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