做為“中國羅非魚之都”的———廣東茂名。羅非魚自然就成了茂名人餐桌常備的菜。家裡人都非常愛吃魚，自然我就更用心做了。這是一道沒有技術含量的家常菜。準備到出成本15分鐘就可以搞定，主要還不上火、沒有油煙~小資也可能毫無壓力~~
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
羅非魚一條
鹽适量
蔥适量
姜适量
醬油适量
花生油适量
1. 清理完内髒的魚
2. 魚肚子裡面的黑色膜一定要清理幹淨，還有魚頭的地方的血污也要冼幹淨。
3. 小蔥的蔥白和青分開。青用牙簽撕開。姜切絲。
4. 魚斜刀劃3刀，兩面都劃。加少許鹽抹均。
5. 蔥白鋪在碟子上。
6. 魚放上去。魚肚子裡放入剩下的蔥白和姜絲。
7. 鍋坐上水，水開後放入魚，蒸8分鐘左右 ，看魚的大小增減。魚眼突出來就算熟了。
8. 蒸完後，把盤子裡蒸出來的水倒掉。倒入醬油、放上蔥絲。鍋裡倒入少量花生油，燒熱後倒在蔥絲上面。就可以開吃啦~~~~
9. 成品
魚肚跟魚頭的地方一定要清幹淨，不然會很腥。蒸的時候一定要開鍋蒸。時間不要過長。不然就不嫩了。