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每次去飯店吃毛肚的時候都會非常驚喜，哇這麼大的盤子堆的高高的，這家飯店好實在，夾起一塊兒之後才發現，雖然高高的，但下面的冰像泰坦尼克号裡的冰山一樣高，當你凝望深淵時發現，望不到盡頭的冰瞬間把你的食欲澆滅。是以為了過瘾一點，今天我們來大吃毛肚！
在家吃毛肚隻要買幾斤就顯得很壯觀了，而吃法也很簡單，還是蘸着吃，接下來我們一起看看具體做法。
1.先清洗毛肚，然後把厚的撕下來切成粗條，薄的撕成大塊。
2.然後我們開始做蘸醬，把大蒜拍扁切成沫，生姜切成絲再切成粒放入小碗中。再倒入兩勺的辣椒粉攪拌均勻。
再澆入7成熱的熱油攪勻以後加入芝麻醬、醬油、腐乳汁，有韭菜花的再加一點韭菜花，切一點香菜，蔥花最後倒一點香醋。
因為這裡已經很鹹了，是以不用再放食鹽，攪拌均勻以後蘸料就做好了。
3.最後我要把毛肚焯一下水，水開以後我們把薄毛肚燙15秒撈出來控水，切成條的厚毛肚，燙30秒就可以了。
兩者都不能燙的太久， 太久了會蹦掉大牙。
阿飛有話說
1.家裡有韭菜花的話，蘸料裡面加入韭菜花味道更好。
2.毛肚在開水裡面燙15秒就可以了，不能燙的太久，撈出來以後，有條件的，可以放在冰水裡面。
然後就可以開吃了，一大盤純毛肚，配着蘸醬超過瘾。
本來應該是硬菜的毛肚實在是被飯店的冰塊給耽誤了，這個東西隻吃一層怎麼夠，要吃就得按斤起步！自己在家做毛肚很實惠，因為毛肚本身不需要太多的烹饪過程，是以我們隻需要把蘸料調好吃就夠了，省心省事并且超滿足！
感謝大家的觀看，我是阿飛，我們下期見。