素食，現在越來越多的人關注的一種生活方式，以前講究大魚大肉，現在講究養生吃素，就連我這個無肉不歡的人現在也開始關注素食，一個月當中總會有那麼幾天和家人一起吃素，堅持下來後覺得非常好，原來不放肉的菜也可以做的那麼好吃的，這不，今天我家餐桌上是素菜炒三丁，這裡我沒有放蔥蒜，隻是用生姜炝鍋，調料也就隻有鹽和醬油，味道也是美極了，是以說隻要用心，不放肉的菜也是非常美味的，好了廢話不多說上菜單
原料：豆幹、洋芋、胡蘿蔔、生姜
調料：鹽、醬油
第一步：洋芋和胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，生姜去皮切末，豆幹也一樣切小塊備用
第二步：鍋中加入開水将豆幹下鍋煮熟，洋芋胡蘿蔔一起下鍋煮至七成熟，将水倒出加入底油下姜末爆香，接着将洋芋胡蘿蔔下鍋然後加入豆幹大火翻鍋，加入醬油上色，用鹽調味，入鍋少許水燒三分鐘左右洋芋軟爛後出鍋裝盤。