照顧家人的健康、飲食、起居，是每個家長的首要任務。我與大家一樣，經常為了生活上的瑣事煩透了心情。因為就算是一家人在三餐的飲食上口味也完全不一樣，尤其成長期的小孩子最需要營養的階段卻這個不吃那個不碰讓人很火大。 為此讓孩子的營養均衡也為了讓家中老人得到必要的營養，我經常會給做些魚吃。魚肉的優質蛋白質，不僅是肌肉強壯的主要來源也是活力的源泉。 為了讓家人的食欲大開，今天用了特别的搭配。釋出至朋友圈後得到朋友的一緻認可，紛紛留言說做成了吃不起的感覺很有米其林的範。雖然是玩笑話，可見食欲還是有的。今天把這一制作分享給大家，希望你們會喜歡。
by 豆帝煮 【豆果美食官方認證達人】
藍雪美露鳕魚柳 1份
紅辣椒絲 1撮
嫩姜絲 1撮
青蔥絲 1撮
色拉油 1匙
蒸魚豆豉汁 1匙
1、美露鳕是一種渾身是寶的魚類，不僅好吃，營養還豐富無比。其肉質潔白細膩魚刺較少是家中老人孩子的首選食材，其富含的多種維生素、礦物元素及優質高蛋白質又是減脂健身者的最愛。今天我選用的是藍雪美露鳕魚柳，它來自紐西蘭專屬經濟區水域。紐西蘭水域的主要商業漁業部通過配額管理系統（qms）進行管理。在此範圍内，通過設定與漁業生産力相一緻的總允許捕撈量（tac）可以實作漁業可持續性目标。帶有msc小藍魚标志，品質更有保證。
2、除了鳕魚之外，還必須準備好所需要的輔料。紅辣椒絲一小撮及嫩姜絲一撮，接着把青蔥壓扁對折用鋒利的小刀切成細絲分開備用。
3、鳕魚柳提前解凍後，用幹淨的水清洗一下。用一張吸油紙吸去表面的水分，然後擺放在盤中接着在上面碼上少許的姜絲、蔥絲。
4、待鍋中水開之後，放上蒸籠大火蒸個五分鐘（實際時間，請根據自己的鍋爐、魚肉的大小等因素調整）。蒸好之後轉放上擺盤，重新點綴上嫩姜絲、蔥絲、紅辣椒絲用燒得滾燙的色拉油淋在三絲的上面爆香。
5、最後澆上一點點的蒸魚豆豉汁即可上菜，一道營養美食的清蒸鳕魚柳就做好了。
6、一道營養美食的清蒸鳕魚柳就做好了。
1、鳕魚柳提前解凍并用幹淨的水清洗一下 2、蒸魚的時間要控制好，避免蒸的時間過久影響魚肉的口感。 3、姜絲選擇嫩姜絲，味道更搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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