今天就由我來給大家講解一下土雞蛋的特點是什麼呢？我相信現在可能有許多人想購買雞蛋卻無從下手，可能還會有疑惑購買雞蛋是去私人的小販手裡買還是去正規的雞蛋批發商裡購買呢，究竟是哪個劃算一點呢？
我們一般把在農家自然環境中的散養土雞所生的蛋稱之為土雞蛋，或稱之為柴雞蛋、笨雞蛋。
1、土雞蛋雞蛋殼鈣含量大，雞蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則雞蛋殼較薄，易脆。
2、土雞蛋雞蛋清清澈黏稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。
3、蛋黃凝結較高，浮在雞蛋清上面，不沉底，一根牙簽插在蛋黃裡面可以直立起來；
4、将熟雞蛋剝殼放入手裡捏揉，這樣的雞蛋即便被捏得扁扁的，蛋白也不會裂開，還是一隻完美的雞蛋。
5、真正的土雞蛋确實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
6、土雞蛋白水煮蛋熟後，切開後，可看見雞蛋黃有起砂，并且黃的顔色是亮黃色，不發白。
7、洋雞蛋個頭大，雞蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
雞蛋新鮮觀察方法：
1、拿一個雞蛋放入手裡，用手指抓住在耳朵輕輕地搖晃，如果感覺有水在裡面晃動，那麼說明雞蛋已經不新鮮。
2、找一個盆，盛入水，将雞蛋放入水中，如果雞蛋平躺地沉入水底，說明是很新鮮的雞蛋，如果雞蛋斜斜着沒入水中，說明有一段時間了，如果雞蛋漂浮在水中，說明這雞蛋很久，不能吃。
3、準備一隻手電筒，在黑暗的地方，用電筒照雞蛋的頭，如果看到空隙比較大，說明雞蛋時間比較久，如果空隙非常的小，說明雞蛋很新鮮。
4、用紙殼卷一個比雞蛋小的筒，然後對準雞蛋轉着看，如果看到雞蛋比較亮，說明是好的雞蛋，如果看到有黑團，說明雞蛋已經壞。我們通常把農民自然環境中散養土雞生産的雞蛋稱為土雞蛋，或者柴雞蛋和笨雞蛋。
雞蛋大家都很了解，也時常吃，是一種很普遍的飲食類型，并且每一天大家都少不了它。它的營養充足，并且還能夠有增強免疫力，推動消化吸收的功效。雞蛋合适什麼樣子的群體食用呢，我們一起來看一下小編的這些詳細的講解吧。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋含有足夠的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。蛋白質是優質蛋白質，可以修複肝組織損傷；雞蛋可以修複肝組織，有利于增強免疫力，補充蛋白質。
2.富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體生長發育有利，能健腦智益，改善記憶能力，并推動肝髒再生;
雞蛋的閱聽人人群
一般來說均可食用
1.适宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女産後病後調養;适宜嬰幼兒發育期補養;
2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食;
3.老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般來說每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水準。雞蛋合适高血壓高血脂的群體食用，但是不能随便亂吃，不要多吃，要注意限定的量哦。
對于蛋類的适宜人群以及營養的功效，大家都知道這一點，就能看出雞蛋的适宜人群還是比較多的，營養不良或是體質虛弱的人群可以食用，不過要注意腹瀉和高熱的人群不能吃，每個人都要注意這些。
華南地區正宗土雞蛋批發，在家散養土家嘎嘎健碩，從小吃五谷雜糧長大，純純老母雞下的蛋，營養又健康，專業養殖場培養，價格實惠，公道，批發越多越便宜有意者私信小編哦！那麼就由小編給大家科普一下吧，按當今雞蛋市場的行情來說，便宜的雞蛋差不多是一塊多一枚雞蛋，如果說去私人的小販手裡可能會更貴，但是你如果去專業的雞蛋批發商裡批發雞蛋的話價錢可能隻是小販賣出的一半，而且比小販手裡的品質更加有保障。因為專業的批發商他們需要很多的許可證而這些許可證就能保證您購買的雞蛋是否健康，是否有保障，其實雞蛋批發的專業供應商還是有很多的，小編就是專業的雞蛋供應商說實話你如果是小規模的圖友善那去私人小販裡采購您所需要的，但是您如果是小賣部超市什麼的這裡小編還是建議去找專業的雞蛋供應商