要說我家一年四季常備的食材有哪些？銀耳肯定是其中一樣。
一年四季都可以吃的銀耳，不僅是為數不多的富含維生素d的好食材，它的氨基酸、蛋白質和微量元素、膳食纖維等都是人體需要的營養物質。
在幹燥季節裡，給孩子給家人熬上一鍋銀耳湯，潤肺去燥的同時還能補補水，讓人皮膚水靈不幹燥。
今天，我就用銀耳，搭配金桔和紅棗煮成了一碗酸甜口感的消食潤肺湯，剛好可以緩解和修複下寶寶在春節期間大吃大喝後的腸胃，又可以滋陰潤肺，緩解春季幹燥。
酸甜口感的金桔，富含維生素和膳食纖維，有很好的化痰、消食健胃作用。但因它獨特的芳香氣味，我想大部分寶寶會拒絕直接吃。
用它搭配銀耳煮成甜湯之後，它的氣味大部分都散去了，孩子們吃起來更容易接受，煮得軟爛軟爛，咀嚼能力弱些的孩子吃也能咬得動。
參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備：幹銀耳、金桔、紅棗、冰糖、枸杞
做法：
1 銀耳提前放入水中泡發開。
2 泡發開的銀耳，去掉雜質清理幹淨，撕成碎片。
3 金桔和紅棗放入水中，浸泡三五分鐘後，清洗幹淨備用。
吃金桔的好處大部分都是在它的皮上，用浸泡或用鹽搓洗其表面，可以深度清潔皮上的殘留物。
4 金桔對半切開，去籽；紅棗切開，去核。
5 金桔、銀耳放入炖盅内，加适量清水。
6 蓋蓋，按甜品鍵開煮。
7 煮至銀耳出膠，倒入紅棗和冰糖拌勻。
8 出鍋前五分鐘放入枸杞，攪拌均勻。
9 煮好、出鍋，稍稍放涼後就能吃了。
酸酸甜甜的口感，粘稠爽滑的銀耳、軟爛的金桔和紅棗，家裡的孩子咕噜咕噜就能喝掉一大碗。