螺蛳粉
螺蛳粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和煮爛螺蛳的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺蛳湯，上頭。
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融水香鴨
俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣以三防鎮為中心的貝江河一帶特有的地方種鴨，它進乎于野生的放養，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。
芙蓉酥
廣西融安縣的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。這道菜肴以精肉、香菇等10多種葷素蔬菜為原料，加以面粉、蛋清等佐料攪拌均勻後放入油鍋烹炸而成。制作成品後的芙蓉酥色澤金黃、外酥内軟，入口後唇齒留香、酥脆可口。
融安金桔
柳州融安傳統特産水果，具有“長壽果”的美稱。柳州金桔果實橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素c 等多種營養物質，有消氣化痰、止渴生津之功效。
融水糯米柚
（柳州市）融水糯米柚種植在當地已有300多年的曆史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黃晶瑩、香如糯飯，獨具地方特色，因而受到區内外客商及消費者們的青睐。
三江侗族油茶
三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣，境内的老百姓都有打油茶的習俗，特别以侗族、苗族為甚。油茶制作方法：先把蔭米用油炸成米花（最好用茶油），油炸花生米。然後就是煮茶水了。在鍋裡放少許茶油，燒熱，放茶葉翻炒，燒半焦，放水煮沸，濾去茶葉，加上蔭米，花生米，油果，蔥花。喜歡吃鹹的就加鹽，甜的就加糖。這是最簡單的。想要豐富點的就買點豬肝粉腸，燙點青菜。
柳城雲片糕
雲片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。柳州雲片糕曆史悠久，制作工藝細膩，用上等大糯米，純豬油，精白糖為主要原料，鋪以天然香料和陳皮末精制作而成，具有營養豐富，餘香悠久的特點。