南瓜富含果膠钴，維生素b12多種氨基酸以及甘露醇，能夠促進人體生長發育，利尿通便，保護胃黏膜，降低血糖等功效，是夏天的時令蔬菜，全身都是寶，味道香甜，深受人們的喜愛。
南瓜的制作方法有很多種，今天就拿南瓜來做南瓜豆沙包子，營養美味的早餐，好看又好吃，接下來給大家分享詳細的制作方法，喜歡的朋友可以試試做給家人吃。
【食材】
面粉250克，南瓜150克，酵母3克，溫水适量，豆沙适量
【做法】
①南瓜切片上鍋蒸15分鐘，蒸熟後倒掉盤子裡的水，用勺子壓成泥。
②南瓜泥變得溫熱時加酵母和面粉，再倒入适量的水，邊倒邊攪拌，因為南瓜蒸熟後含的水分不一樣，是以水要酌情加減。攪拌成面絮狀後再揉成光滑的面團，室溫醒發一個小時。
③面團醒發至兩倍大，有蜂窩狀，把面團移到矽膠墊上再揉搓排氣，分成九等份的面劑子。
④把面劑擀成中間厚邊沿薄的面片，中間放上豆沙餡，像包包子一樣包起來，收口朝下團圓，全部做好後放在蒸鍋中醒發半個小時。
⑤醒發好後冷水上鍋蒸10分鐘再焖5分鐘，光滑松軟的南瓜豆沙包子就做好了，金黃金黃的很養眼。
掰開看看裡面的組織，蓬松暄軟，豆沙餡超足，豆沙餡是自己炒的，甜而不膩，比外面賣的好吃十倍不止。
【小提示】
①南瓜蒸熟後，含的水分不一樣，是以溫水要酌情加減，黏了加面粉，幹了加水。
②包子蒸好後不要急于開蓋，再焖5分鐘。
我是啊姐，一個喜歡做美食的80後寶媽，每天分享一道美食，希望能和大家一起交流和探讨。