粑粑[bā bā]雲南方言。雲南人習慣把所有餅類、圓形面點類食品稱為粑粑，如此奇葩的稱呼讓無數遊客抓狂。在雲南，人們對粑粑的喜愛程度遠遠超乎你的想象。曆史悠久，花樣繁多，琳琅滿目各式粑粑能讓你挑花眼，這就是雲南人所謂的“粑粑傳奇”。它們中間的許多都成了深受大衆歡迎的旅遊小吃。
美味指數：★★★
遊客喜愛：★★★
流行地區：迪慶州
水汽粑粑是香格裡拉特色小吃，看上去很一般，吃起來卻别有一番風味。因為它是伴着酥油茶一起吃的，掰上一小塊水汽粑粑，沿着碗邊蘸着酥油茶花，讓粑粑浸滿香濃的茶再放進嘴裡，慢慢嚼上一嚼，暖暖的滋味和濃濃的奶香合着粑粑的麥香湧入胃中。
流行地區：怒江州
石闆粑粑是怒江大峽谷的特色美食。通常用石闆當鍋，不用放油，直接攤入面漿烙制而成。成品香甜适口，風味獨具，營養豐富。石闆粑粑多選用阿吞或董棕樹澱粉，加入雞蛋和成糊狀，然後倒在燒熱的石闆鍋上，随烙随食，别具風味。
美味指數：★★★★
流行地區：全省
米漿粑粑在雲南是家喻戶曉的小吃，是家鄉的味道，兒時的記憶。白白的米漿，倒入黑色圓形的模子裡，在噼啪的火床上翻烤。米漿粑粑外表金黃酥脆，裡面潔白軟糯，熱氣騰騰即可食用，口味微酸甘甜，軟糯可口。
遊客喜愛：★★★★
流行地區：楚雄、東川等彜族聚居地
彜族人認為，苦荞是五谷之王。其營養價值已為人們熟知，有“長壽食品”的美譽。苦荞面營養豐富，清涼，利腸胃。用苦荞做出的粑粑自然有點苦了，于是彜家人通常會配上蜂蜜一起食用。有苦盡甘來的意思。
流行地區：德宏州、西雙版納州等地
潑水粑粑，傣族傳統美食。其做法是選用上好糯米水磨成吊漿粉，加入适量紅糖，将吊漿粉與紅糖糅合成粉團狀，後用采來的芭蕉葉，葉上抹上豬油，将粉團包好壓成長條形即可上蒸籠。蒸熟後的粑粑，松軟而富有彈性，有人稱它是傣家年糕。
味指數：★★★★
流行地區：普洱市，以景東縣最為出名
三尖角粑粑是普洱地區家喻戶曉的傳統美食。特點是形狀如同菱角，皮薄餡多，鮮美香甜，口感柔和，糯而不膩，口味多樣。常見的口味有：竹筍、茴香、韭菜加火腿或臘肉或鮮肉餡，花生餡、豆沙餡、芝麻餡、核桃餡等。是老少皆宜的大衆旅遊小吃。
流行地區：臨滄市，以鳳慶縣最為出名
粑粑卷是鳳慶縣傳統小吃。薄如蟬翼形似鍋巴烤熟後均勻地抹上一層稀豆粉，再舀一勺油辣子、蒜油、核桃仁、芝麻油、蔥葉等拌成的佐料，最後卷成卷。一股特有的香味撲鼻而來，輕輕一咬，那鍋巴香脆可口，粑粑味醇酥心，稀豆粉香辣回甜，滋味真是妙不可言。
美味指數：★★★★★
流行地區：全省，以昭通最為美味
洋芋粑粑，雲南人酷愛洋芋，民間有“吃洋芋，長子弟”的諺語。于是洋芋粑粑就成了雲南最大衆化的小吃。洋芋粑粑做法很多：有将熟洋芋泥用面包成大餅狀後煎成的、有用生洋芋合上面糊直接炸制而成的洋芋粑粑等。
流行地區：麗江
麗江粑粑是納西族的特色小吃，面團擀成薄片後抹上油，撒上火腿末、白糖，中間包入芝麻、核桃仁等餡料，再以用文火烤熟煎成金黃色，即可。麗江粑粑有鹹甜兩種口味，色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，如配上酥油茶，更是其味無窮。頗受遊客的青睐。
遊客喜愛：★★★★★
苞谷粑粑即玉米粑粑，雲南人喜歡把玉米稱為苞谷，是雲南人最喜愛的粑粑之一，大衆化的旅遊小吃。玉米粑粑是将新鮮的玉米為磨成稠漿，然後做成手掌大小的餅，炸制或蒸制後即可食用。口感甜嫩鮮香，老少皆宜。
流行地區：全省，以昆明、大理、保山等地口味最好
燒餌塊，粑粑的一種，大米制品。燒餌塊在炭火上烤制後塗上醬料即可食用，非常友善快捷。通常還會在餌塊中加一根油條、鹵牛肉或菜葉等。燒餌塊是雲南最常見小吃，香辣糯軟，美味可口，深受廣大遊客的喜愛。
流行地區：大理州
喜洲粑粑是大理最有特色的小吃之一，因出自大理市喜洲鎮而得名。口味有甜、鹹兩種。喜洲粑粑制做時用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中繁複刷幾次油脂，烤香直至烤酥。是最受遊客喜愛的旅遊小吃。
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