來源：中國經濟網
電解質是溶于水時會導電的物質，在身體健康中扮演着重要角色。電解質與人體組織、神經和肌肉中的細胞互相作用，電解質的平衡對健康至關重要。
目前已知有關電解質的事實是：電解質對人體的正常運轉至關重要；水果和蔬菜是電解質的良好來源；常見的電解質包括鈉、鉀、鈣和碳酸氫鹽；電解質失衡的症狀可能包括抽搐、虛弱，如果不加以控制，還會出現癫痫發作和心律失常；老年人特别容易出現電解質失衡的風險。
适量攝入電解質對人體健康至關重要，在食品和飲料中，電解質以必需礦物質的形式存在。下面随着中國經濟網生活頻道來了解下電解質含量高的食物吧。
食品中的電解質
綠葉蔬菜：菠菜、羽衣甘藍是鈣和鎂的良好來源。
其他蔬菜：鳄梨、蕃薯和南瓜富含鉀；洋芋富含磷和鎂，連皮的洋芋也富含鉀。
水果：香蕉、杏、李子和其他一些水果中鉀含量很高。
奶制品：奶酪、酸奶和其他形式的奶制品都是鈣的良好來源，它們還含有其他電解質，如鎂、鈉和磷。
堅果和植物種子：是鎂的良好來源。有些堅果，如腰果，含有适量的磷。
豆類：小扁豆、芸豆和大豆含有鎂、鉀和磷。豆腐也是鈣的優質來源。
食鹽和鹹食：食鹽含有大約40%的鈉和60%的氯化物。鹹的食物，也是這些電解質的來源。
早餐谷物：一些谷物富含鈣，而許多以小麥和燕麥為基礎的谷物含有鎂。
電解質飲料
一些天然飲料本身就富含電解質，市場中也有一些經過添加電解質的飲料存在。
天然含電解質的飲料包括：
牛奶，其中含有鈣和鉀；
橙汁，裡面含有鉀，有些還含有鈣；
椰子水，含有鉀、鎂、鈉和鈣，并且天然含糖量很低；
豆漿，含有鎂和鉀；
番茄汁，其中含有鈉。
作為運動飲料或恢複性功能飲料銷售的産品通常含有大量電解質，那些希望在鍛煉前、中、後提高電解質水準的運動員可能會選用。
哪些人應該補充電解質
食物和飲料中的電解質都會影響人體的電解質水準，身體能有效調節電解質水準。大多數人可以從日常飲食中獲得足夠的電解質，是以不需要補充運動飲料或口服補液。
但是，在某些情況下，人們可能需要通過電解質飲料或口服補液來補充電解質。
在嘔吐和腹瀉期間，容易發生脫水和電解質流失，電解質飲料或口服補液可能有助于避免電解質失衡。
那些高溫下工作或者進行大運動量鍛煉并出汗的人可能也需要用電解質飲料補充水分和補充失去的電解質。