作者：yanyan1920
用料
洋芋 兩個
花椒 少許
辣椒面 少許
雞精（可不加） 适量
做法步驟
1、準備好兩個洋芋去皮，洗幹淨
2、把洋芋切片，現切現用，要不然會變黑，如果泡過水就不容易炸脆了，洋芋片厚薄盡量切均勻。
3、鍋裡燒油，色拉油的話六成熱放入洋芋片，如果菜油之類就把油煎熟，關火放涼一下，六七成熱的時候開中小火，慢炸（油溫太高洋芋片下鍋就糊了）
4、加少許鹽，少許花椒粉，少許味精和一小勺子辣椒面（當然這些調料可以用一個小碗打成調料，根據口味增加麻辣和鹽味，起鍋之後把薯片瀝幹油，撒上調味料，也可以把薯片放入帶蓋子的碗加入調料搖晃均勻）
5、洋芋炸到兩面金黃酥脆，幹幹的時候，撈起來瀝油，估計不到就嘗一下
6、撈起來裝入盤中即可
7、休閑小零食
8、完成
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