它是銀魚，又稱冰魚、玻璃魚，是長條形、無鱗片、銀質等，細膩透明，中國大部分地區都有分布，主要分布在東部沿海和主要水系河口，民間又稱其"面條魚"、"英俊魚"等。
銀魚生活在深水中，在水中是透明的，而釣起來會變成白色，像雪一樣的玉石，是以它被稱為"白魚"、"玉鲱魚"，冷凍的銀魚都出口到海外，用"魚參"說，日本人特别喜歡。
據分析，銀魚營養豐富，營養豐富，脂肪含量高，有利于增強人體免疫力和長壽，脾胃，有益于肺水，其進食方式也很多，而且不需要去檢查骨頭，是一種"全食"，好看，吃起來留香，可以說是餐桌上的頭号和二号。（文章來源：中國網）