蟲草是我們經常會看到的一種名貴滋補藥材。可能很多人對于蟲草還不是很了解，那今天小編就來為大家介紹一下蟲草的功效與作用及食用方法吧，同時還會告訴大家蟲草的吃法。說起蟲草，可能有的人隻是聽說過，但沒見過，但是說到冬蟲夏草，相信大家一定都認識也很熟悉。它是一種十分名貴的藥材，它具有調節免疫系統功能、抗惡性良性腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效，那麼蟲草怎麼吃才能起到滋補的作用呢？讓我們一起去了解下吧。
蟲草的吃法
蟲草瘦肉粥
材料：制作蟲草瘦肉粥的材料很簡單，隻需要準備3到5條冬蟲夏草，50克新鮮瘦豬肉，15克淮山和100克的硬米就可以了。
做法：冬蟲夏草洗淨，瘦豬肉洗淨切成肉末，淮山洗淨，與淘洗幹淨的粳米一同放入砂鍋，加适量水熬煮成粥。
功效：具有補精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效，适用于虛喘、肺結核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。
蟲草百合二參湯
材料：制作蟲草百合二參湯所需要的材料非常的簡單，冬蟲夏草3克，黨參15克，殭屍電腦500克，生姜3片，百合10克，沙參15克即可。
做法：殭屍電腦洗淨切塊，焯去血水，加入洗淨的冬蟲夏草、百合、沙參、黨參、生姜及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成湯。
功效：具有補腎益肺、益氣養陰的功效。适用于大病後或久病體虛，出現乏力、失眠、心悸、汗出、氣短等症狀的人群服用。
蟲草川貝炖老鴨
材料：冬蟲夏草5條，川貝5克，老公鴨一隻。
做法：制作蟲草川貝炖老鴨很簡單，首先将老鴨宰殺後去掉表面的鴨毛以及内髒，然後将其清洗幹淨，再把清洗幹淨的冬蟲夏草和川貝一起放入鴨腹内并用針線密封切口。在鍋中倒入适當的清水，将整隻鴨放入鍋中，炖煮2個小時左右，加入适量的鹽和調料，即可食用。
功效：具有補腎益肺平喘的功效，适用于久虛咳嗽、虛喘、肺結核等人群服用。
蟲草二仙酒
材料：冬蟲夏草10克，仙靈脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。
做法：冬蟲夏草、仙靈脾、仙茅洗淨、蒸曬後放入白酒中，以蠟密封1個月即可飲用。每日飲用30毫升。
功效：具有補腎益精的功效。适用于腎陽不足、精血虧虛型的陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨冷痛的人群飲用。
蟲草苁蓉炖羊肉 女性滋補養顔食譜
配方
冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
功效
此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
制作
羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗淨，全部用料放入炖盅，加水适量，蓋好，炖3小時，下鹽調味食用。
蟲草鹌鹑 婦幼保健藥膳
冬蟲夏草10克，鹌鹑8隻，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
制法
1、将冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鹌鹑宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、内髒及爪(由背部刨開掏去内髒)，再放入沸水内略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2、将每隻鹌鹑的腹内放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐隻用線纏緊放入盅子内，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子内，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦--女保健。
蟲草的功效與作用及食用方法還有很多，在這裡就先不一一介紹了。另外告訴各位女士們，蟲草還有美容養顔的功效呢，可以在家裡試一下蟲草的食療方法哦。現在人們都比較重視食療和養生，冬蟲夏草在這方面就有很好的功效與作用。
冬蟲夏草的功效
1、調節免疫系統功能
蟲草的功效和作用之一是能夠顯着提高人體的免疫能力，能夠提高人體淋巴細胞和吞噬細胞的生理活性，對于癌症，老化以及各種不利因素具有很強的抵禦作用。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處于最佳狀态。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體産生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗惡性良性腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明确的抑制、殺傷惡性良性腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗惡性良性腫瘤作用的主要成分。
3、提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調節心髒功能
冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
5、調節肝髒功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
6、調節呼吸系統功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。