隆冬至，來嘗“鮮”！ 中國的美食界素以“鮮”字為大，其中尤以食物的本味烹調出鮮味為最高境界。而将“鮮”字拆開，魚+羊的組合則被譽為“天下第一鮮”。相傳，孔子周遊列國初期，四處碰壁、舉步維艱，連飯都吃不上。弟子四處乞讨，偶得一些魚、羊肉，由于條件所迫，隻能将魚、羊肉一起亂炖，意外發現味道鮮美無比！自此便流傳開來，“鮮”字也由此誕生。 而這道被孔子點贊過的名菜，不止肴鮮味美，更富含豐富營養。羊肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素b1、b2、鈣、磷、鐵等，而魚肉的不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、冠心病有非常好的功效。 隆冬時節，嘗一嘴鮮到眉毛掉下來的天鮮配吧！
by 烘焙有方學苑
羊肉 300g
鲫魚 1條
姜蔥 适量
白蘿蔔 1個
鹽 5g
料酒 30ml
色拉油 25ml
香菜 适量
1、鲫魚洗淨後，切一字刀，下鍋煎到兩面微黃。
2、另起一鍋，倒入清水，羊肉下鍋加料酒焯水後撈出洗淨，入砂鍋。
3、白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入砂鍋中。
4、将煎好的魚、姜蔥一起起下鍋，加适量水沒過食材。
5、蒸箱調節到過溫蒸模式，預熱到110度後放入蒸箱，蒸40分鐘後取出。撒适量香菜即可。
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