東北的“老林子”樹木繁多，也催生了一種“吃排飯”的職業，據說凡是“吃排飯”的人，都是當地“不要命”的奇能異士，甚至當地土匪都要對其敬畏三分。“吃排飯”的人究竟有何本事？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：
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長白山脈主峰位于吉林省白山市附近，是鴨綠江、松花江和圖們江的重要發源地。所謂“長白”，正是有“長長久久，白頭到老”之意，代表着人們對愛情的忠貞向往。但浪漫與現實卻存在一定差距，長白山脈附近遍是老林，山上終年積雪、山下野獸出沒，生活在此處的人們也隻能“靠山吃山”，傳承着一代又一代的生存智慧。
長白山内物産豐富，當地人可以打獵為生，也能靠着采集山珍與草藥過活，但最賺錢的營生卻是“放排”，也就是“伐木”。深山老林中的樹木極多，是大自然無言的饋贈，在清末至民國時期，東北地區是全國最重要的木材供應基地，而東北地區的木材多數都來自于吉林與黑龍江附近的長白山脈。民國時期，東北地區木材的、運輸、售賣等體系已經十分成熟，但因為山路曲折，“放排”行業如此而生。
從字面意思了解來看，“放排”二字其實就是“流放木排”。樹木被砍伐之後，伐木勞工會根據需求将其切割成完整光滑的木樁，并依次堆放在松花江江岸。為何要将木材堆放在江岸？原來，木材本身重量極大且山林中幾乎無路可走，被砍伐的樹木隻能通過自然流水的動力運往下遊，是以東北人才會将其定義為“放排”。不過話說回來，放排并非我們想象般輕松，相反，它還是一項危險的工作。在放排時，放排的掌櫃要為“護排”的頭排、二排、三排殺一口大肥豬，每次都會讓他們吃飽了再上路，其場景猶如是送人上刑場，由此我們也能感受到放排的危險性。
放排究竟會有何危險？危險就在于木材起跺。放排的時候，木頭是随着水流依次排列向下遊奔去，但河流有深處自然也有淺處，一旦第一根木頭碰到水裡的暗石就會停滞不前，但後面的木頭卻不會停下，一旦互相撞擊，第二根木頭同樣也會被迫停下，依次類推，木頭會越堆越高，最後導緻木材大量損壞，木排變成了一江的散木，這就造成不可挽回的财産損失。
一旦發生木材起跺事件該如何處理？在沒有機械起重裝置的年代，唯有靠人力才能疏通堵塞，一些人專門做此種買賣，他們被當地人稱為“起跺人”。起跺人守在江邊的危險之處，或者騎馬或者騎驢，跟着江水中的木排行走，一旦遇到起跺事件後，頭排立即就會請押運木排的本營掌櫃，掌櫃也立即拿出現大洋，對着岸上的起跺人中高喊價碼，300大洋、500大洋甚至是1000大洋，隻要有起跺者覺得價格合理，便會接下這一單。但二者之間的買賣也有默契關系，大洋就是買命錢，一旦起跺者因危險死亡，不僅得不到一分錢，而且也不會得到賠償。但起跺人若是能成功開跺，上岸之後掌櫃會爽快掏錢，二者之間看似毫無情感可言的交易，其實也是惡劣環境中人們獨特的生存智慧。
俗話說：“沒有金剛鑽，不攬瓷器活”，起跺人自然有一套開跺的辦法，他們身背三米多長的鐵棍，身法也幹淨利落，一路奔到起跺處，用手裡的鐵棍撬動江水中的木材。随着木材重新落入江水中，起跺的險情也就被解除了。起跺人也正是靠着一身的武藝和敢于玩命的膽量，在當地也頗有名号，堪稱是沒人敢惹得“主兒”。即便是當地靠着刀頭舔血吃飯的胡子們，也不喜歡觸他們的黴頭，畢竟胡子們也惜命，善于以多欺少、以大欺小，而不是面對面、硬碰硬，兩敗俱傷，胡子們也不願意。當然，起跺人也大都“懂事兒”，為了能在當地更好地立足，他們也會拿出一部分錢款去“孝敬”胡子，為自己留一條後路。
現代社會科技飛速發展，長白山地區的“放排”活動仍在持續，但卻已經變成了全機械化牽引，再也不需要起跺人的參與，安全性得到了保障。社會的進步促使了生産力的發展，如此想來，我們的生活的确是“泡在了蜜罐裡”。
參考資料：《東北匪事》黃彬著吉林出版社出版
文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約曆史撰稿人：常山趙子蟲