4月1日，綿陽市與北碚區締結為友好城市，“綿碚”cp正式官宣啦！
“綿碚”cp官宣後，連續不斷“撒糖”。這一次，再來點帶煙火味的、且喜聞樂見的“糖”——美食。
城市的文化和魅力，一定會與美食相關。綿陽和北碚，有着相似的“味覺密碼”，卻也有着不一樣的味道和驚喜。
綿陽米粉 vs 北泉面
為什麼說綿陽在吃上“不四川”呢，一個明顯的特征是：喜歡嗦粉。綿陽人的一天從一碗米粉開始。每天早上，綿陽的米粉店前都排着長長的隊。
據說在東漢末年時綿陽人就已經開始嗦粉。綿陽的米粉，主要分為紅湯米粉、清湯米粉、對澆米粉，普遍油重、味鹹。
綿陽人喜歡嗦粉，而北碚人就熱衷于吃面，如果說有什麼能讓重慶人一整天都保持充沛活力，莫過于早晨的一碗湯面。
北碚的面，麻辣是它的特色，在北碚人眼裡，一碗沒有辣椒的小面，就如同吃鴛鴦火鍋一樣沒有靈魂。但有這樣一種面，不适合重慶小面的麻辣作料，一碗香濃撲鼻的雞湯，足矣。
這樣一碗清湯北泉面，鹹淡适宜、細滑爽口，清爽鮮香，寥寥青白二色，味道卻不簡單。
時間的沉澱、技藝的打磨、不斷的革新，讓北泉手工面始終保持着最具吸引力的本真味道。150多年的堅守，也讓北泉面成為了北碚的一個标簽。
江油肥腸 vs 北碚豆花
紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴。新鮮的肥腸，輔以用辣椒醬、花椒、姜炒制的紅油底子及桂皮、八角等天然香料燒制而成。
其特點色澤黃亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不膩，令人望而生津。
據說隻有江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸”， 有人一語道破天機：離開了江油的水土，那就根本不能叫江油肥腸，因為，已經跟江油毫無關系。
有的江油人從早上就開始吃紅燒肥腸，配上一碗解膩的酸湯和管飽的米飯，一天的生活好安逸。
在川菜界，有一組号稱“美女與野獸”的cp，那就是肥腸與豆花。
在北碚，有一句土話說：“北碚豆花土沱酒，好耍不過澄江口。” 北碚的豆花好就好在選料精、調料齊、工藝精湛。
主料黃豆是精選的高山春豆，經過打瓣、去殼、浸泡、磨漿、過濾、打泡、下膽等工序制成。潔白細嫩，柔軟綿紮。
調合最講究，由精選的紅海椒、花椒油、小磨麻油、上等醬油、火蔥、川鹽、味精、豆母子、瘦豬肉等10多種佐料，調合而成麻辣鮮香，美味可口，佐酒下飯，皆為上品。
梓潼鑲碗 vs 土沱麻餅
梓潼鑲碗，是一道宮廷禦膳，選用蛋清、蛋黃、精瘦肉末作為主料，分别清蒸後，分層鑲嵌擺盤在碗裡，再淋上清淡羹湯就做成了一碗清淡卻回味悠長的鑲碗。
看上去整個碗上黃中白下肉色，層次分明，吃起來也是清香、酥軟、味鮮。
在北碚，就不得不說這道接地氣的傳統美食——土沱麻餅，第一口咬下去是芝麻的香氣，随後就是軟糯的内餡甜甜的感覺，有點粘牙但吃一口就想吃第二口。
土沱麻餅已有150年的曆史，它最早來自于蘇餅，而後被師傅們改良，才有了現在的味道。麻餅顧名思義餅皮上一定有一層密密的芝麻，而土沱麻餅，一定要用拗鍋烘烤成餅，所有又叫拗鍋麻餅。
鹽亭母豬殼 vs 三溪口豆腐魚
鹽亭母豬殼是綿陽鹽亭縣的特産。“母豬殼”是俗稱，“母豬殼”和母豬一點關系也沒有，這隻是它的俗稱，它的學名是“鳜魚”，也就是常叫的野生小桂魚。
“母豬殼”肉質細嫩豐滿，以肥厚鮮美，内部無膽，少刺而著稱。
其營養勝食鼈魚、烏龜，故為魚中之上品。因為有吃了美容養顔也不怕長胖的功效，有人也将“母豬殼”比成天上的龍肉。
提及魚肉，那北碚不得不提到的是三溪口豆腐魚，這是具有北碚城市精神與人文情懷的道地小吃。類似于水煮魚又差別于水煮魚，味道比水煮魚多了一份麻辣的濃烈與鮮香。
三溪口豆腐魚取花鲢魚，佐泡青椒、辣椒面、豆瓣醬燒制而成，具有細膩嫩滑，辣而不燥的特點，再配以當地人用井水制成的豆腐，魚肉與豆腐口感更是細膩嫩滑，使人越吃越上瘾，欲罷不能。
安州焦鴨子 vs 缙雲醉雞
在綿陽說起“安州焦鴨子”，無人不知，無人不曉。
創始人焦先祖巧遇清宮禦廚，虛心好學，得到了鹵鴨的精髓，制作出來的鹵鴨“色如琥珀，鹹淡适口，香味濃郁，回味悠長，老幼皆宜”，稱作焦鴨子，近百年來，口碑甚佳。
在綿陽安州“百年老店焦鴨子”其獨特的口感使焦鴨子成為當地飲食文化的一張名片。而北碚與之對應的美食名片就要屬缙雲醉雞了。
缙雲醉雞齊聚辣、鮮、香、嫩、燙、糯、甜滋味，用的地方酒和土雞制作，雞肉鮮香撲鼻，鮮嫩可口，嚼勁十足，回味無窮。
遊玩缙雲山，在青山翠竹間，來一口風味獨特的地标美食，此缙雲山之行才算圓滿。
窩窩店包子 vs 兼善包
"早起吃窩窩店包子"是綿陽人的口頭禅。綿陽翠花街的“窩窩店小籠包”，曆史悠久。
每籠包子下都墊着厚厚一層松針，氣味清香是一方面，防止包子爛底是另一方面，這是因為窩窩店包子是出了名的皮薄。
包子好吃，餡好是關鍵。餡是生熟豬肉搭配(生肉鮮香，熟肉油氣重)的，散籽而滋潤，朗朗上口，不知撩動了多少綿陽人。
包子，在北碚當屬兼善三絕裡的兼善包最為出衆。“兼善三絕”，是具有北碚城市精神與人文情懷的三道小吃。
兼善三絕主要分為兼善面、兼善湯和兼善包，于1940年誕生在北碚的兼善餐廳。
兼善包是純手工和面制皮，其餡料是醬肉、馬蹄和火腿；兼善面是傳統水面、火腿腸和雞湯；兼善湯配料中有海味、雞蛋、陳醋和胡椒。
三種食物一起吃可以緩解厭食和酒力，北碚乃至重慶隻此一家，顧客對此稱“絕了”，“三絕”由此而來。
平武綠茶 vs 缙雲甜茶
在四川，人們悠閑的生活離不開茶，人們對茶的品味也有着自己的要求。
在綿陽，“平武綠茶”系列名優綠茶以其外形勻整、挺秀， 香醇味甘，無農殘、耐沖泡等優異品質聞名遐迩，深受廣大消費者青睐。
茶葉無污染、無農殘、茶質自然純淨、湯色碧綠、滋味醇和、香氣濃烈、耐沖泡、常飲有益于健康。
采用平武境内海拔2000米羌寨高山茶園清明前之初春嫩芽為原料，集千年之制茶經驗，結合現代制茶工藝，精心制作而成。茶質自然純淨，是理想的天然綠色飲品。
在北碚，集“藥、茶、糖”于一身，既有卓越的藥理作用，又有良好的保健作用的缙雲甜茶，是北碚特産之一。
缙雲甜茶茶葉的種類繁多，每一種茶葉都有獨特的茶香與味道，缙雲甜茶在衆多的茶葉種類中，甜茶以其甘而不膩、清爽怡人的味道，别有一番滋味。
早在一千多年前，有着“東方藥物巨典”之稱的《本草綱目》曾對它進行過記載，“氣味甘、平，無毒，療痔，止血及血痢，止渴，活血，利小便的功效”。
鐘兔子 vs 尖椒兔
川渝人都好一口麻辣，四川對于鮮美的兔肉更是做法多樣，但都離不開爽翻天的油辣子。我們熟悉成都老媽兔頭、自貢冷吃兔，而綿陽就有家喻戶曉的鐘兔子。
最正宗的“鐘兔子”據說已經有40年的曆史了，一定要農家跑山兔來做，這樣才肉質鮮美，嚼勁十足。
配上秘制的湯汁拌上煮好的兔肉，辣而不燥，隻有滿口留香。還有麻辣鮮香的兔頭，嘬一口從兔頭裡流出的湯汁，鮮香已經不足以形容舌尖的滿足感了！
對于江湖氣息濃厚的重慶來說，又麻又辣的舌尖刺激不僅展現在重慶人最愛的火鍋上，含有蛋白質、維生素等營養成分的兔肉，相對牛羊肉而言，它在口感上别具一格。
選用鮮兔加入青紅相間的尖椒一起翻炒，形成原始的麻辣基調，在鍋中慢慢入味收汁，口感鮮美，兔肉緊實鮮嫩，裡面還配了有藕丁，再撒上少許的芝麻，香脆爽口，一上桌就飄香四溢，吃過也明白了這道菜的真正意義。
冷沾沾 vs 耙牛肉
冷沾沾差別于我們重慶人所熟知的炸串，冷沾沾最特别的就是它的簽簽，跟牙簽差不多長，串上裹成卷的豆皮，看起來特别迷你可愛。
但别小瞧它，把簽簽使勁往麻辣紅油裡轉一轉，裹上蘸料裡的幹料，再一口吃掉，好吃到根本停不下來！不知不覺就能吃掉滿滿一大盤，尤其是看到所有冷沾沾擺在一起，那種置身在美食寶塔的感覺一定要親自看到才能體會。
無肉不歡是川渝人的執念，北碚人對牛肉也異常執着，火鍋要煮牛肉，炒菜要吃牛肉絲，單把牛肉拎出來也是一道美味，那就是耙牛肉啦！
牛肉要用粘稠的湯汁小火慢煮，直到湯汁完全滲透進了内裡；牛筋細膩柔韌，煮好後，細膩軟糯但又有嚼頭。再淋上香噴噴的秘制油料，耙牛肉更加麻辣鮮香，這種香味吃過一定特别難忘！
以上這九組美食“cp”，你pick哪一組？