籼稻和籼稻是水稻的兩個主要品種。籼稻主要分布在湖南、江西、湖北、四川、安徽、廣東、廣西、雲南、貴州、重慶、浙江、河南、福建、江蘇、海南等省。
地圖來自網絡，如下圖所示
古代的識字者留下了很多經文。唐代學者袁傑寫了《水捐水稻霜》，宋代王志道說"農民喜歡煮熟的米飯"，明代程敏正寫了《籼稻綠麥黃，村屋枕頭方池》，清代詩人鄭貞寫"用鼠姜，甯為麥"。
700多年前，宋元詩人方輝，詩意頗豐富，而且有許多田園詩，其中幾十個字和米飯，既以詩《紅粒煮飯》《新糧食城香》《煮白晨香》《晨飯煮洋蔥湯》，又并排"甘蔗線陌生人， 秋天的極度希望。
在宋代，引入了一種叫做湛城米的籼稻。城市大米的古詩有十幾首。湛城水稻又稱早稻、早稻或湛榆，屬于早稻，而晚稻則為雙季稻，原産于湛城市，越南，最早被引進福建地區，并在江南地區推廣。來看看蘇偉的《白塔鋪馬》，可以看出，展城水稻也被引進江西。白塔店在今江西省興子、永秀、都昌（一稱高、高、宜豐）地區。從詩中挑出的"吳國晚蠶葉，占城跳蚤米想動"的詩句，可以知道稻米就是大米。"跳蚤米飯"即早稻，"跳蚤"古來"早"，有一個版本印着"占城早米來動"。
"移動"又稱分、播、種，即育種後将幼苗從田間移植到稻田，以獲得更多的養分和更大的生長空間，被譽為水稻養殖史上的發明。在明末清初，曲大寫在《傣稻》中，"一種稀有的水稻種子占據了這座城市，是南越南最有名的"。
南宋詩人範成達，反映了農村社會生活的作品，成績很高。他在《梅雨五》第二篇中寫道："乙炔灰燼雷暴出人意料，但赫曼物種清澈。插入第一個跳蚤米飯，少忍受蒸米飯進入。"這反映了氣候對籼稻收成的影響，如果是播種季節，最好早插水稻，如果風雨淋，早籼稻可以生長幾十天。因為，一些當地人認為雨勢兇猛，陽光明媚。還有一句諺語"曼德斯雨，夏至火天;
皇帝寫詩，也參與了籼稻。清朝五帝于铮的詩歌是為了表達多數人的閑暇而寫的，"十六次出場中的二十三次"的第一句話就是題詞"紅豐十月，白水沉浸"，這是錢順康文字創作的重要主題。《栽培圖集》全卷共46幅，其中23幅是種植水稻，有親筆簽名的标題和詩句。他當了13年的皇帝，親自到第一個農場耕種農田12次。第一農的祭壇是明清兩代皇帝祭祀耕前神靈、舉行農耕儀式的地方，第一農是傳說中最早的農神。清朝第六位皇帝裕仁（乾隆）在《十庶雨四雨場》中寫道："看沒擔心，籼稻要知道有低。"他已經在農場工作了60年，去過農場28次。乾隆54年（1789年）春，79歲的乾隆最後一次去農場耕種。鹽田是古代天子和王子以人民的力量耕種的田野。此外，宋金宗昭恒親自推廣湛城大米、收割大米，他還獻上了皇室的詩歌。
隻要注意籼稻的古詩，有時寫成"花呢"，和"花呢"一樣，發音也是一樣的。前面提到的元交界處的詩也寫成"霜凍"，"霜"指的是米色的雪白如霜。而"大米"也被解釋為籼稻的早熟人。
（作者：湖南省食品物資儲備局，原載于2020年5月14日《糧油市場》第四版）
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劉新軒協調劉超編輯沈總值