大家好，我是水大叔。今天用面粉跟大家分享一道美食，面包。這個面包做出來之後很蓬松，很宣軟，而且顔色金黃燦燦的，看着就非常的好吃，裡面再搭配上葡萄幹更是非常的美味，而且做法也非常的簡單。
【面包】
【制作食材】面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，食用鹽，食用油，葡萄幹，熟芝麻
【制作步驟】
1、首先準備300克左右的面粉，将面粉放到一個大碗中，先放到一旁備用。然後再準備4個雞蛋，将它們打到一個大碗中，碗要大一點，幹淨一點。然後用勺子将裡面的蛋黃撈出來，放到面粉中，放進蛋黃之後用筷子将它們攪散，然後攪拌的盡量均勻一點。
2、向蛋清中加入少量的白糖，一點點的食用鹽，三克酵母粉，然後攪拌均勻，攪拌到酵母粉和白糖融化就可以了。将它們倒入到面粉中，一邊倒雞蛋清一邊攪拌，攪拌成面絮狀之後，倒入20克左右的油，然後整理成面團。揉成表面很光的面團之後放到案闆上再揉一段時間，十分鐘就可以了，揉的時間越長，面團越筋道，做出來的面包越好吃。
3、揉完之後再把面團整理成一個圓形，然後放到一個碗中，我們之前和面的那個碗就可以了，然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。面團很快就饧發好了把保鮮膜揭掉，然後取出面團放在案闆上，然後加入葡萄幹，葡萄幹要提前洗淨，因為葡萄幹在制作過程中會粘上很多的灰塵，吃起來不太衛生，是以說一定要清洗一下。加入葡萄幹之後繼續揉搓，葡萄幹揉搓均勻之後再整理成一個長條，然後用刀切成大小均勻的小劑子。把每個小劑子都整理一下，整理成一個圓形，整理好之後先裝入一個碗中，碗不用太大也不能太小，剛好裝入這些小劑子就可以了。
4、準備一個蒸鍋，向蒸鍋中倒入40度左右的溫水，然後把我們做好的面團放進去，二次饧發，同樣饧發到兩倍大小就可以了，饧發好之後拿出來，然後再刷上一層蛋黃液，要刷的均勻一點，刷完之後再撒上一層熟芝麻，芝麻白的黑的都可以，隻要是熟的就行。然後蓋上一層耐高溫的保鮮膜，一定要注意密封好，然後放入蒸鍋中，大火蒸50分鐘，關火後再焖5分鐘。時間到了，取出面包把保鮮膜揭掉，然後将它脫模，一道非常好吃的面包就做好了，吃起來非常的蓬松暄軟，而且顔色也非常的漂亮，看起來就非常的美味。
【小貼士】
1、在做這個面包的時候饧發的時間和次數還是需要注意一下，要饧發兩次，第1次饧發到體積的兩倍大小，然後做成面包生胚之後還要饧發一次，也是要饧發到體積的兩倍大小。
2、而且還要注意蒸的時間，再放到蒸鍋中之後要用大火蒸50分鐘，蒸好之後然後再焖5分鐘，不要着急的拿出來吃。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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