芹香牛肉絲

做法步驟

1、将牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均腌15分鐘備用

2、芹菜擇洗幹淨，取莖部切成長段；蔥、姜、紅辣椒切絲

3、将腌好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出

4、鍋内留油少許，下蔥姜絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟

5、放入牛裡脊絲、調料，大火快速煸炒片刻，裝盤即可

小貼士

牛裡脊絲一定要切得細緻