芹菜的好處自不用多說，清熱除濕，降血壓，降血脂都能統統拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做這道小炒，入口後的酸辣味兒就像一顆小炸彈在嘴裡炸開，不斷地刺激着口腔享受這一時的快感，用來做開胃菜那可是一等一的好味道！
by 迷疊香rosemary 【豆果美食官方認證達人】
牛肉 500克
芹菜 1根
澱粉 1湯匙
泡椒 适量
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
花椒 1茶匙
鹽 1茶匙
1、将牛肉逆紋切片後切絲
2、向牛肉絲中依次倒入料酒、醬油、鹽和澱粉，攪拌均勻腌制30分鐘
3、将芹菜去根去筋
4、将芹菜沿中間切開後切成斜段
5、将腌好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色後盛出備用
6、鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香
7、接着倒入芹菜炒至斷生
8、再倒入牛肉絲翻炒
9、最後倒入泡椒翻炒片刻
10、美味的芹菜炒牛肉絲就完成啦
1. 牛肉一定要逆紋切 2. 用筷子翻拌牛肉絲可以避免粘連
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