【芹菜木耳炒蝦仁】
食材清單
芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生姜絲3克、鹽适量、澱粉少許、料酒幾滴
制作步驟
步驟1
準備好所需食材，蝦仁提前剝好，并加少許澱粉、料酒抓勻放置半小時
步驟2
芹菜切3厘米段備用
步驟3
炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味
步驟4
倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊緻即可，不用時間過長
步驟5
倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色
步驟6
放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤
小貼士
1、蝦仁提前加少許澱粉腌漬下，可增加滑嫩的口感。
2、炒蝦仁時間不宜過長。