近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢10類食品1352批次樣品，發現不合格樣品16批次；其中有七項不合格名額都可能對人體産生不同程度的傷害。
一、鋁超标：可影響兒童智力發育
1、危害
長期過量攝入鋁會導緻運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長發育。
2、産生原因
在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。
3、不合格産品
蕨根粉
貴陽山裡妹食品有限公司委托新都區光發野生食品加工廠生産
恺蒂達食品專營店在天貓（網站）銷售
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蕃薯粉條
開平市海外聯貿易有限公司委托臨沭縣盛潔冷凍粉絲廠生産
廣昌隆旗艦店在天貓（網站）銷售
蕃薯粉絲
安徽浩大澱粉加工有限公司生産
安徽快樂真棒商貿集團有限公司交通店銷售
二、菌落總數超标：食品生産不符合衛生要求
菌落超标意味着緻病菌超标的機會增大,危害人體的幾率增加。
個别企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
貓耳朵（甜味及五香味）
河北雲海食品有限公司生産
潘氏兄弟旗艦店在京東（網站）商城銷售
章魚足片
靖江市清之坊食品貿易有限公司委托龍口市宏海食品有限公司生産
哼哼豬食品專營店在天貓（網站）銷售
三、黃曲黴毒素b1超标：緻癌
黃曲黴毒素b1是化學物質中緻癌性最強的一種
可能是原料在采收和儲運過程中環境條件高溫潮濕，導緻黴變、腐爛，企業采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測；或者加工中工藝控制不當。
3、不合格産品：甜味北京鍋巴(油炸膨化食品)
河南省南街村（集團）有限公司生産
南街村食品專營店在天貓（網站）商城銷售
四、n-二甲基亞硝胺超标：有毒
n-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和緻癌性；一次或多次攝入含大量n-亞硝基化合物的食物，也可能引起急性中毒，主要症狀為頭暈、乏力、肝實質病變等。
可能由于産品原料腐敗所緻，反映該食品衛生狀況不達标。
烤魚片
煙台王氏食品有限公司生産
錦江麥德龍現購自運有限公司上海闵行商場銷售
烤鳕魚
山東德仁實業有限公司生産
魚專家旗艦店在天貓（網站）銷售
五、乙二胺四乙酸二鈉超标：對人體有刺激作用
乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚可産生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超标産品可能對人體健康産生一定影響。
乙二胺四乙酸二鈉是一種廣泛應用的食品添加劑，允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用（最大使用量為0.25g/kg），其他類别的蜜餞涼果類不得使用。
嗑客姜片
大連普照食品有限公司生産
cbc融e購嗑客食品旗艦店在其官方直營網站銷售
芒果幹
莆田市華南副食品有限公司委托上海青林食品有限公司經銷
莆田市興華食品有限公司生産分裝
蘇果超市有限公司江東南路連鎖店銷售
六、二氧化硫殘留量超标：可引起腸道反應
少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。
3、不合格産品：水晶蜜棗
滄州棗園食品有限公司生産
杭州大紅鷹超市有限公司銷售
七、鉛超标：慢性中毒
鉛是一種慢性和積累性毒物，長期接觸鉛及其化合物會嚴重影響身體健康。
香辛料中鉛超标主要是環境污染帶入原料，說明生産企業對原料把關不嚴。蜜餞中鉛超标可能是由植物從土壤中吸收，再由植物原料進入終産品蜜餞中，或者是食品加工包裝時受污染。
3、不合格産品:佛手涼果
廣東濟公保健食品有限公司生産
沙家樂福超市有限責任公司賀龍體育館店銷售
作者介紹：“中國 960 官方商城”（www.ge960.com）是可溯源的安全食品、安全飲品電子商務公共服務平台。平台所售的食品都經第三方安全食品權威機構認證，并使用“安全食品”、“安全飲品”證明商标的授權許可，所售食品、飲品全部可追溯，進而保障了消費者權益，保障了人民健康。