天天看點

日式居酒屋裡的中華之光

上一篇發完拉面,大家的評論很有幫助,我收了十來家日本拉面館,會一家家去吃的……

之前發了幾家居酒屋,我的好姐妹看到說:走!帶你去吃一家歡樂的!

日式居酒屋裡的中華之光

然後我就撞進了一個八人的飯局,又是一場80後與90後的對陣,每每看到年輕人面龐發光、敢做敢想,80後如我,覺得自己遲緩又守舊,窩在傳統媒體的舒适區(其實也不怎麼舒适)出不來……哎呀說吃。

日式居酒屋裡的中華之光

當天真是吃得歡,點菜單不斷下,菜輪番上,我剛剛拍完照,菜就被瓜分,感覺小朋友好有善意,等待我的快門。

這是一家适合點點小菜、開懷暢飲的店,菜單上有很多人氣辨別可供參考,但是比人氣優先的應是小黑闆上的當日菜單。

日式居酒屋裡的中華之光

菜單全仰賴當天進了哪些貨色,比小黑闆更優先的是廚師的口頭通告——比如吃到一半,廚師說:毛蟹到啦!

不一會兒毛蟹就煮好上桌。據說毛蟹的最佳狀态是剛剛熟還有一絲生,吃出細嫩肉質,這隻略微煮過頭,老吃客還頗有微詞。

日式居酒屋裡的中華之光

其餘的三十多道菜,我也曾努力拍照,但記得未必真切:

刺身

先上海膽。

日式居酒屋裡的中華之光

疑似竹夾魚刺身?

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北海道産的扇貝,每個都大過一進制硬币,鮮甜到不用蘸醬油。

日式居酒屋裡的中華之光

馬肉刺身,很兇悍的,一定要白白的油肉和紅紅的精肉一起塞進嘴裡嚼啊嚼……然後你會嚼出鱿魚的奇妙口感。

日式居酒屋裡的中華之光

當然,直接點槍鱿魚刺身就沒有那麼奇妙。

日式居酒屋裡的中華之光

海鮮大多來自長崎,鲥魚幽庵烤是什麼東西?

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小菜

溫泉蛋配山藥絲,要勇于搗成糊哒哒的才好吃。番茄牛油果色拉也不錯的。

日式居酒屋裡的中華之光

月見雞肉餅,紅心卵,蛋蛋用得很好。

日式居酒屋裡的中華之光

黃油酒蒸文蛤,文蛤不去說它,這湯汁是鮮到用貝殼當勺子舀着喝啊!

日式居酒屋裡的中華之光

三文魚幹,有魚片幹的味道。

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醬泡熒鱿,點菜的小夥子直接報成了“熒光小鱿魚”,倒也朗朗上口,這黑乎乎一團活脫脫是濃口的醉黃泥螺。

日式居酒屋裡的中華之光

是的,這家的當家廚師,原人氣居酒屋“小木”出身,是啟東人,是以特别擅長料理海鮮,并且以酒入菜,有些小菜在我看來簡直是改良成了中華糟醉菜。

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例如:紹興酒泡甜蝦,是這家的必點,大家還品出了其中的玫瑰和荔枝的味道。(我還寫過兩道醉蝦,請回複:孔乙己 或者 蝶客)

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涼拌麻筍,有芝麻油和黑胡椒的濃郁香氣,下酒佳品。

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銀魚蘿蔔泥,點這道是因為之前寫了大陸浪人,也有這道菜,小朋友特意點來。

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鳕魚西京燒個人覺得一般。

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揚物裡的天婦羅基本可以忽略,毛豆和壽司當天也被同桌的人自動過濾了。

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主食吃到的是炒烏冬,蠻好的。

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鍋貼則煎成一片。

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因為要上早班,照例提早撤,臨走的時候,小朋友們異口同聲齊刷刷說:吃心姐姐再見!

我的臉都快紅了……

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餐廳的名字又是日文,我讀不來,總之就是正對那個扇形的美食廣場,大約十點鐘的位置,在二樓。

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曉あかつき海鮮居酒屋

興義路48号4号2樓 62718837

老闆是一個對海鮮過敏的大連人……他說,客人隻要報出:一片吃心,就可以免開瓶費!

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