2018年10月27日，一年一熟的柿子終于紅透，廣西桂林市恭城瑤族自治縣迎來了第15屆月柿節。會上，恭城縣被命名為“中國氣候宜居縣”并進行了授牌儀式。
柿紅麥綠秋意濃濃
關于恭城，我去過次數不多的幾次，印象并不十分完整，零散的記憶連起來，卻也有一段十分美好的印記。。
在點點滴滴的印象中，讓我對這個有着深郁風情的小縣城心生憐愛起來……
對恭城最清晰的記憶，是那漫山遍野、遍地紅彤的月柿。
為什麼叫月柿？當地人說用恭城的柿子曬制的柿餅，經過反複幾次的又捏又曬，柿餅的成品扁扁的圓圓的很象滿圓的月亮，人們就叫它月柿，這麼多年就這麼叫過來了。
恭城月柿的紅，是一種讓人内心震撼的紅！
前幾年，我有幸随老大參加了一屆恭城的月柿節，就在據說是恭城縣月最大最集中的萬畝月柿基地中的紅岩村舉辦。
走進依山傍水的紅岩村村前村後，房前屋後，到處都栽着錯落有緻的月柿。
而一個個醇紅透亮的月柿，不，是一串串、一堆堆的月柿，挂在樹上，象無數個小燈籠。
廣西恭城：月柿熟了 遊人醉了
那些統一規劃建起的農家别墅，就那麼掩映在這片片柿紅中。有很多村民辦起了農家旅館，每年的柿紅時節，如果不提前預訂，是很難有空房的。
除了村裡紅，村外更紅。
柿子屬于南方落葉水果。村頭的萬畝柿林，柿熟時節，柿葉滿地，就如在果園裡鋪上了厚厚的金色地毯。而那些紅柿，不用擡頭就可看到。
那年我們去的時候，柿葉剛好落了大半，柿子仍在稀疏的金黃柿葉中時隐時現。
聽村裡人說，如果柿葉落盡，整片柿林全部都隻見紅柿，就如火燒雲一般，從你腳下一直燒到天邊，紅彤彤的一大片，蔚為壯觀。
秋天柿林
穿行在樹蔭果蔭的村道上，柿紅的喜慶撲面而來，三三兩兩的阿婆大媽在屋前樹下閑侃，你會覺得，這紅岩村人的日子竟然可以過得那麼休雅别緻，那麼悠然自得。
恭城的柿子有名，更名在柿餅。
恭城柿餅拿起來柔軟而有種厚實感，看起來粉嘟嘟的是因為回糖起了霜粉，吃起來甜而不膩，是果品，但又象面包，越嚼越有味道。
恭城月柿面積全國最大，是中國月柿之鄉。由于産量太大，過去賣鮮果和加工柿餅各占半。而柿餅的加工，看起來好看，說起來也很有意思。
晾柿餅
曬柿餅要先将柿皮削掉。用恭城人自制的工具，拿起柿子塞進去夾定，腳踏（或電動）讓柿子快速旋轉起來；人再用削刀在果面一帶，柿皮如一條紅綢帶噴飛而出。
前後不到30秒就完成了一個柿子的削皮，約摸個把小時光景便滿地都是紅柿皮了。動作很潇灑，手工很娴熟，削皮很整齊，讓人看了都很想試一試。
這種紅雖然也很好看，但最經典的柿紅，是在柿餅的曬場上。
恭城人曬柿餅，并沒有固定的地點。房前屋後的空地，房頂天棚，隻要見到太陽的地方都可以用來曬柿餅。
廣西恭城瑤鄉月柿上市
廣西瑤鄉曬柿圖
正因為這種随性的曬，柿餅之紅往往一紅就紅遍全村。
如果尋到高處往下看，全村入眼之處，房前與屋後，院子裡，屋頂上，到處都是滿眼的柿紅，紅得讓人驚奇，驚歎，又驚喜。
恭城，是瑤族聚居的少數民族自治縣，在桂林市中算是一個有點偏僻的小縣。人口隻有30來萬，但水果産量卻多年來居全廣西第一。
恭城水果之多，主要是柿子産量大。據當地水果部門統計，全縣僅柿子就有20多萬畝，年産量30多萬噸，人均有柿子足足1噸多！
廣西恭城孔廟在縣城北 鳳凰山
這麼大規模的柿子産量，讓恭城人過着富安而知足的生活。
據說，縣城裡有一文一武兩座廟香火不斷。能夠相隔百米而存的文廟與武廟，全國也就是桂林的恭城了。
這樣的文化氛圍底蘊下，培養了恭城人團結、謙和而好學的本性。近一二十年來，恭城縣每年都有學生考上北大或清華，不得不說是一個奇迹！
恭城人的日子火紅，還展現在遠近聞名的恭城油茶。這種本來是民族特色的小吃，如今卻成了全廣西人的美食，到處都開有恭城油茶店了。
廣西恭城油茶
老茶葉，山姜，生蔥頭，再加上叫不出名字的中草藥，搗爛出汁後，沖入山泉煮成湯，配上花生、炒米花、蔥花、香菜，就成了美味可口的美食了。
外地人初飲恭城油茶都不太習慣，但飲過後都會覺得回甘無窮，再飲再品，越喝就越想喝了。
當初，我就是這樣被恭城的朋友“騙”喝上瘾了。
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