風味油豆豉炒雞蛋
材料：雞蛋兩個、麥芹 一小把，鹽适量
做法：1.将麥芹、小香蔥洗淨，切段。
2.雞蛋攪勻，平鍋放少許的油加熱，将雞蛋倒入鍋中轉動鍋底小火煎制，使之形成圓餅。
3.待蛋液凝固變成黃色時，用鏟輕輕翻身，煎另一面。
4.将煎好的蛋餅切成菱形片，裝盤。
5.坐鍋入油燒熱，炝入小香蔥，将蔥段煸香再倒入麥芹。翻炒均勻。
6.倒入蛋餅，調入風味豆豉，放一點點鹽。
7.放鮮味汁炒勻至麥芹成熟。裝盤
油潑金針菇
材料：金針菇、小米辣、蔥、醬油、白糖、鹽、食用油；
做法：1.蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；
2.金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝幹水份；
3.碗裡倒入兩勺醬油醬油，加一點白糖調勻，将瀝幹水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花；
4.入油少量，升高至冒煙，關火，加入辣椒晃動五秒鐘，迅速澆在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可；
榨菜炒火腿
材料：玉米火腿2根，榨菜1袋，火麻油适量
做法：1、準備食材：榨菜一袋，玉米火腿兩根。
2、火腿切片備用。
3、鍋中倒入1匙羹的亦舒堂火麻油，然後倒入榨菜翻炒一分鐘。
4、倒入火腿片，翻炒幾分鐘，注意看火腿變色即可出鍋裝盤。