每個城市都有自己獨特的飲食文化，從早餐到宵夜，都讓人回味無窮，在廣州的一家賣粥的小店，每晚十二點都人滿為患，到底是為什麼呢？一起去看一下！
這是一家專賣豬雜粥的大排檔，營業時間是下午六點到深夜三點，為了保證豬雜的新鮮，是以每天晚上十點左右都要去宰殺場拿第一手貨源，拿到店裡就立即分類處理，食客就可以立馬排隊點菜，店裡的豬雜都有不同的做法，食客隻需要告訴老闆這些豬雜的吃法就會安排得妥妥當當，根本不用擔心，鐵闆豬雜、豬雜粥、腸粉都是店裡暢銷的餐品，豬雜都是新鮮制作，不會經過上料碼味，直接做好就上桌，讓食客吃到最新鮮的豬雜。
這家店鋪很大，就像喝早茶的餐鋪，裡面沒啥裝修，但是很寬敞，而且收拾得很幹淨，大大小小桌子安排得非常滿，可以拼桌也可以自己坐，空氣中彌漫着一股獨特的味道，可能是因為食材這些都是放在大廳處理的原因。尤其是夏天的時候，因為裡面是沒有空調的，食客隻能對着風扇吹，這樣才能感受到一絲的涼意，對于一些怕熱的客人來說環境太惡劣了。
價格也能接受，58元1斤的豬雜聽起來不便宜，但是分量十足，正常的三個人吃三百多塊錢，都是已經是吃得飽飽的。老闆的豬雜從拿貨到上桌基本上不會超過一個小時，保證了新鮮和口感，食材的鮮美讓食客們流連忘返，每晚不少人專門驅車來吃，生意好到讓人羨慕。
豬雜很新鮮，清洗得也很幹淨，配上粥很清熱止火沒有那麼膩，加上一點枸杞葉更是清爽，裡面沒有膻味，豬雜煮得剛好，脆口爽彈，真是不錯。粥比較香甜，裡面沒有加味精來提香，是以吃完不會口渴，像鄉下院壩裡喝粥乘涼一樣，非常惬意。
腸粉是每桌必點，裡面的餡料充實，豬雜的相關食材切塊放在裡面，味道非常的鮮嫩，腸粉的韌勁很足，也很q彈，包着餡料一起入口，腸粉皮的米香味十足，料又多又新鮮，老人小孩都可以吃。
鐵闆豬雜這一道菜品堪稱經典大氣上檔次，豬雜上桌了都還發出滋滋的響聲，豬雜沒有經過任何的添加，加上醬料就開始燒制，豬雜裡面沒有多餘的味道，隻有鮮甜的回味，吃的就是一個鮮字。這樣的大排檔你喜歡嗎？