鹵豬腳、鹵牛肉、鹵雞爪……
這些鹵制品熟食
在菜市場、街頭路邊攤、超市裡
都很受大家歡迎 !
但是，你也許不知道
一不小心，
你吃的這些鹵菜裡，
可能正隐藏着有害添加劑，
并且被你吃下去了！
我們國家規定，食品添加劑是為了改善食品的色、香、味等品質，以及為了防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。我國目前食品添加劑高達2000多種，主要有抗氧化劑、漂白劑、着色劑、膨松劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、香料等等。
美味≠美食，适當的添加确實有助于食品味道的提升，但過度添加，對人體是百害而無一利的。現如今，某些不良商家被利益蒙蔽雙眼，在鹵菜中過量使用添加劑，如辣椒精、亞硝酸鹽、一滴香、着色劑等：
辣椒精：
辣椒精，别名“辣椒油樹脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種産品，具有強烈的辛辣味，一公斤辣椒精稀釋之後可以當120公斤辣椒用，長期過量食用會對腸胃造成一定危害。
亞硝酸鹽：
雖然亞硝酸鹽外表與食鹽很像，但是它的毒性可大多了。如果短時間内經口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。當攝入量達到0.2-0.5g時可導緻中毒，攝入量超過3g時可緻人死亡。亞硝酸鹽本身并不會緻癌，可怕的是亞硝酸鹽和食物中的蛋白質氨基酸分解産物結合，會産生亞硝胺，這類物質有緻癌風險，屬于一類緻癌物。
一滴香：
“一滴香”的主要成分之一是乙基麥芽酚，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一。乙基麥芽酚過量食用對人肝髒有影響，骨骼和關節提前脆變癌變等疾病，嚴重的還可能導緻頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難。
着色劑：
着色劑即色素，分為天然的和人工合成的兩大類，天然的一般是紅曲米、紅曲紅、焦糖色等；人工合成的一般有胭脂紅、檸檬黃等，但由于他們的副作用，使用劑量必須按國家規定。
現代醫學研究證明，食品添加劑的用量需控制在一定程度和标準以内，超過标準和用量的食品添加劑是會對人體機能免疫系統造成嚴重危害的。
有些鹵菜店不追求香料配比和技術學習，一心隻想用添加劑來提升自己的産品口味、色澤，最終隻會作繭自縛。
鹵三國堅持綠色無添加，用好香料、好技術做出好鹵菜，保證食品安全，保障消費者的健康，做良心生意！