油茶在我國的種植曆史悠久，但是總體來講，我國油茶種植并不廣泛，種植技術也有一定的局限。油茶對生長環境有一定的要求，在種植過程中需要注意一些細節，如挑選适合的種植環境，選擇正确的種植技術，這樣才能給油茶的生長帶來好的影響。種植油茶時需要根據種植地的氣候、土壤酸堿性等進行種植，培育過程中最重要的是施肥撫育與蟲病防治，做好栽培管理的各環節，将會提高油茶的産量。
1.1 産量低，種植者對油茶種植缺乏正确的認識
我國油茶種植産量較低的原因之一是油茶的種植面積小，很多地區的種植者對油茶的認識度不夠，這主要展現在：（1）對油茶的經濟價值認識不足，很多種植者不願意投資種植油茶；（2）對油茶的種植技術不夠了解，在種植過程中缺乏經驗與技術指導，造成油茶的産量降低。很多種植者在未弄清楚油茶的種植條件與環境時，便開始跟風種植，認為油茶是一種非常好種植的植物，不需要對種植進行過多管控。實際上油茶在種植過程中需要對部分種植環境進行管理，才可獲得較好的種植效果。在種植環節中遇到問題或忽略種植細節，就會給種植帶來不利影響，例如在種植過程中不能合理規劃種植密度，可能造成田間濕度失衡；田間植物根間通風差，油茶容易得軟腐病。種植者在種植前應該做好合理規劃，對油茶進行考察與研究，避免不必要的損失。
1.2 油茶種植的基礎裝置不夠完善
油茶種植一般分布在我國南方的高山及丘陵地帶，地勢起伏的種植地區不利于使用機器裝置，而油茶在種植前的整地、栽培過程中的除草以及施肥等環節都需要用到機械裝置。目前，我國的油茶種植尚未實作機械自動化再加上大部分油茶種植者為個體戶，缺乏專業的種植裝置，從施肥到除草等環節均由人力進行，種植效率不盡如人意。除了缺少專業的種植機械裝置外，種植者同樣也缺乏收摘機械、剝殼機械，在10—11 月進行采摘時，采摘果實的情況會直接影響到當年油茶的産量與品質。油茶需要在霜降前後采摘完畢，部分個體種植戶很難在短時間内集中采集并晾曬，如果采摘的茶果處理不得當，很容易産生黴變等情況，會使得油茶的品質大大降低。
1.3 油茶培育體系不夠完善
從種植者的規模不難看出，我國油茶種植缺乏完善的種植體系，從培育種植到生産管理，種植者處于單一封閉的種植環境中，大多數種植者不能将種植油茶管理經營成完整的培育體系，暴露出技術與管理資源的稀缺。油茶種植行業需要高端的管理與技術人員來推動種植的發展，一旦缺乏種植相關的人才，油茶的産業鍊與培育體系就會處在種植行業的劣勢端，進而無法吸引更多的種植者。另外，種植資金投入不足也會影響種植技術和種植效益，導緻油茶種植的培育生産管理體系不夠完善，油茶種植者在種植過程中“寸步難移”，隻能依靠原始的種植技術和低成本的種植管理來維持發展。單一的種植體系主要表現為種植者缺乏專業的管理技術，在對油茶進行處理過程中缺乏應對種植風險的措施與保障，種植者在種植過程中很容易遇到問題，很難得到及時的處理與幫助。
2.1 播種育苗與扡插
油茶适合在冬季和春節播種，一般采用條播的方式。在正式條播之前應該測試土壤的酸堿性，一般ph 值在3～5 的土壤适合油茶種植，堿性土壤則不适合種植油茶。在選擇種植地時需要選擇地勢平坦、向陽通風的方位，同時也應該施加基肥，可以是天然化肥，也可以是氮磷鉀複合肥。在播種之後，需要在土壤上層覆上一層薄草或塑膠薄膜，保持土地濕潤。每隔1 d 要注意觀察土壤裡種子的發芽情況，如果已經發芽，就需要及時将薄膜撤去。油茶一般在夏季的清晨進行扡插，扡插時需要注意要選擇已經木質化、健康狀态良好的枝條，将枝條剪短至4 cm左右長，枝條上要留有一葉一芽，在進行扡插時需要用生根粉進行處理，并保持枝條上的葉面處于自然向上狀态。扡插的行間距保持15 cm×5 cm 的間距，扡插過後要及時澆水與遮陰。
2.2 油茶在嫁接時的注意事項
油茶的嫁接方法主要有2 種，斷砧拉皮嫁接法和不斷砧法。斷砧拉皮嫁接法主要是在每株油茶樹上選擇24個分枝，在距離地面50～80 cm 處鋸斷，保留23 個作為營養枝，其餘的全部清除；清理完畢後，用清水清理接口處5～7 cm 的樹枝，這一步驟稱為洗砧；然後把接口削成與水準面呈30°的平面，同樣削好要接的穗，留下1/2 的葉和芽，接口削平拼接之後，用塑膠薄膜條自下而上包紮，防止位移。不斷砧皮嫁接法主要是通過削穗，不削斷樹皮，把穗插入皮槽裡，再利用塑膠薄膜進行包紮固定，基本方法和注意事項也與斷皮法相似。
3.1 軟腐病
軟腐病是油茶中常見的疾病，主要是由于根系長期濕潤、空氣不流通造成的，這種疾病突發時可在2～3 d内造成病葉完全脫落。病情初期可見到油茶葉外圍邊緣有突起的紫色線條，這時如果及時通風，得到日曬，病情就會得到改善。如果不及時做好幹燥通風處理，病情就會逐漸發展，油茶的樹葉和樹根局部會出現水漬，并變黃變軟，嚴重時會造成油茶樹腐爛。為了防止出現這種情況，一般在種植時會進行合理密植，保持樹枝樹根之間的距離，及時清理落葉、野草以及田間積水。
3.2 油茶炭疽病
油茶炭疽病主要會引起茶果脫落、樹梢枯黃等病症，嚴重時也會影響整株樹木的健康。油茶植株剛患病時，樹葉上會出現雲紋狀邊緣突起，後期會有灰白色出現在患病區域的中心，上輪也會随之出現許多小黑點。若不及時管控，病情會蔓延至種子。若是新樹梢感染炭疽病後，樹梢的基部會出現異樣病斑，7 d 後樹梢會完全枯死，同時也會嚴重影響茶樹的果實，一般會引起20%～50%的樹果掉落。為了治療油茶炭疽病，可以在7 月上旬選擇晴朗的天氣噴灑1～2 次波爾多液。當出現病情後，可以再使用50%福美雙可濕性粉劑的500 倍液進行噴灑，每隔7 d 施用一次，共噴灑1～2 次。
3.3 常見蟲害及其防治
油茶樹常見的害蟲有茶梢蛾，這種害蟲主要以新發的幼芽為食，孵化的蟲卵會附着在葉片的背後，慢慢侵食葉片，當害蟲數量增大時将會給茶樹的生長帶來不可逆的為害，葉片和樹梢都會遭到害蟲的侵害，最終會導緻植株死亡。應對這種害蟲的主要方式是人工摘除害蟲，摘除被幼蟲侵害的樹葉樹梢，同時噴灑蘇雲杆菌進行防治，在4—7月使用太陽能殺蟲燈對成蟲進行誘捕。此外，藍翅天牛也會以樹葉為食，被這種害蟲侵害的植株部分會産生環形突起惡性良性腫瘤，最嚴重的情況則是樹葉被侵食殆盡，樹根枯萎，通過使用有機磷或菊酯類藥的50～200倍液浸塗産卵痕可以防治和抵禦這種害蟲。
近年來，茶樹的種植發展規模在逐漸擴大，油茶在種植過程中也遇到各種問題，油茶的培育技術與管理成為影響油茶種植的主要因素，提高培育與管理技術将會提高油茶的産量與品質。種植者與相關從業人員應該加大對油茶樹種植的研究與關注，通過不斷探索種植技術，解決實際培育中的問題，以此獲得更多有效的種植經驗，同時也需要加強對茶樹種植的管理，不斷總結油茶種植的田間管理經驗。