今年的冬天真的格外冷，很多地區的溫度都低于多年來的最低溫度，冬天的氣候又幹又冷，這個适合我們要做好添加衣物保暖身體，除此之外，還需要多吃一些暖身驅寒的食物，煲湯喝就是非常不錯的選擇，我們當地人就特别愛喝湯，一年四季都少不了各種湯湯水水的，尤其是在寒冷的冬天，多喝一些熱湯既能暖胃暖身驅寒，還可以幫助身體補充水分。适合冬天喝的暖身湯也有很多，這裡要跟大家分享的是一道暖身：金桔潤肺湯，這道湯冬天幹燥季節喝再合适不過了，清香甘甜，對喉嚨還特别舒服。
金桔是冬季比較常見的水果之一，南方的金桔每年的冬季開始大量上市，口感脆甜多汁，備受食客們的喜愛。金桔不僅好吃，營養也是很豐富的，金桔中含有豐富的維生素、多種微量元素和膳食纖維，對幫助腸道消化也有好處。金桔的吃法也有不少，直接當水果吃最普遍，還可以拿來曬幹做金桔幹、做金桔蜜餞、冰糖金桔等等，幹燥的冬天吃點金桔對潤肺潤喉都有好處。這裡要分享的吃法懂的人并不多，那就是用金桔來煲湯，做金桔潤肺湯，煲出來的湯清香甘甜，帶有金桔獨特的香氣，大人孩子都特别愛喝，關鍵還很營養。
這道金桔潤肺湯主要用到的食材就是金桔和瘦肉，還添加了一些輔助的食材：沙參、百合、玉竹、無花果、杏仁、蓮子等等，這些食材搭配在一起煲湯都是非常營養的，冬天幹燥不妨多喝一些。做法也非常簡單，瘦肉焯水後放入砂鍋裡，把其它食材一起下鍋煲煮，煮一個多小時把食材的味道煮出來，出鍋前10分鐘再下入金桔煮出味道來即可，這樣煲出來的湯冬天來上一碗下肚，暖胃暖身又營養，特别舒服。金桔放鍋裡煮一煮，清香甘甜好處多，冷天喝一碗，渾身暖和不怕冷。一起來看看詳細做法吧。
【金桔潤肺湯】
準備食材：瘦肉适量、沙參适量、百合适量、玉竹适量、無花果2個、杏仁适量、金桔7粒、蓮子适量。
準備配料：鹽少許、蜜棗一顆。
詳細做法：
1、瘦肉洗幹淨切片待用。沙參、百合、玉竹、無花果、杏仁、蓮子清洗幹淨待用。
2、金桔洗幹淨用刀在表面割幾道口子，這樣煮的時候味道更容易煮出來。
3、剩下的金桔也是同樣的方法處理好待用。
4、鍋裡加入适量的清水，将瘦肉下鍋焯水後撈起瀝幹水待用。
5、把除了金桔以外的所有材料放入砂鍋裡，加入約6碗水的量，大火煮開轉小火煮80分鐘。
6、最後下入金桔下鍋煮，大火繼續煮10分鐘，最後下少許鹽拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：金桔潤肺湯就做好啦，這樣煮出來的湯清香甘甜，帶有瘦肉的鮮甜，還有金桔的清甜，冬季寒冷幹燥喝它再合适不過了，一碗下肚熱乎乎的，清甜潤喉，暖胃又暖身，特别舒服。做法也非常簡單，冬天喉嚨不舒服，不妨多喝一些，老少皆宜，瘦肉湯裡帶有甜甜的金桔果香味，小朋友也會很喜歡喝。冬天又是金桔大量上市的季節，現在喝它正當季。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
lily美食談烹饪小貼士：
1、這道湯一定要用瘦肉，不帶有一點肥肉，這樣煲出來的湯味道更清甜不油膩。
2、這裡用的是帶有點青皮的脆皮金桔，大家選擇金黃色的金桔也是可以的，效果都是一樣的哈。
3、金桔是新鮮的，比較容易煮軟，是以我們在最後起鍋前10分鐘再放入金桔下鍋煮即可，金桔放太早了會影響口感和味道。