說到吃魚，
喜歡它的人往往有不同的原因。
但對于讨厭魚的人來說，
通常可能隻有一個原因：
據說，幾乎每個愛吃魚的中國人，
我被魚卡在喉嚨裡，
這導緻了各種不太可靠的反應。
比如喝酒和喝醋。
或者吃幾口米飯。
被魚刺中喉嚨的經曆無疑是痛苦的，
但很少有人為此放棄吃魚，
畢竟，中國的美味魚類菜肴不勝枚舉。
隻有偶爾人們才會想到：
是以一種肉是新鮮的，少刺魚，
營養豐富的魚出現在中國人面前，
這就是羅非魚。
毫無疑問
羅非魚是世界上最受歡迎的食魚派對之一，
但也許有些人不知道，
羅非魚實際上是一種入侵生物。
羅非魚的故鄉是非洲的坦噶尼喀湖，
但顯然，一個湖泊無法承載羅非魚的夢想，
他們向往星海，
于是，入侵之路開始了。
羅非魚在20世紀50年代左右進入中國。
在不到60年的時間裡，
許多地方都有他們的邪惡傳說。
可以說是南方江湖水域的祝福。
他們無情地欺負本地魚類，
經常吃其他魚的蛋，
導緻其他魚幾乎消失，
通過這種"卑鄙"的手段，
羅非魚占據了一片土地。
更糟糕的是，羅非魚非常原始，
隻是把一對夫婦放在一起，
一個品種可以生産數千個魚卵。
羅非魚很聰明，
将留在蛋邊，直到魚卵孵化。
同時，羅非魚對它們的生長環境并不挑剔。
在淡水中，在不同鹽分的水中，
它們甚至可以在污水中看到。
由于這種專橫和頑強的天性，
羅非魚終于變成了，
世界上最成功的入侵生物之一，
它們是世界上分布最廣泛的水産養殖種類。
他們遍布135個國家或地區。
在入侵中如此成功的羅非魚正在擴大，
早期的羅非魚較小，
現在它越來越大，
可以說，吃得好，睡得好，真的是太好了。
但好消息是，羅非魚并非沒有弱點，
他們最大的疏漏是讓自己太好吃了，
這在中國尤其如此，但卻是緻命的！
羅非魚如此順利地分布在世界各地，
而且很大程度上是因為它的美味，
既然他們想成為當地的惡霸，
有自然成本，
那是要吃的。
羅非魚的肉精緻可口。
并含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，
愛吃魚的日本人稱它為
"不需要蛋白質的蛋白質來源，"
一些日本人也用它作為生魚片。
羅非魚沒有肌間刺，
那是一條像鯉魚一樣的細魚刺痛，
是以那些對淡水魚非常挑剔的美國人，
并且非常喜歡它，
經常把它帶到桌子上。
而在中國，
中國廚師炙手可熱，蒸熟和其他出路：
但在費城人的心目中，
最好的羅非魚吃或烤！
在雲南，當地人使用鹽吧，
檸檬，辣椒，大蒜腌羅非魚，
然後是烤魚，最後加入一些檸檬汁。
從烤羅非魚中做這個，
混合着許多香料的氣味，
魚皮酥脆，魚肉細膩，
每一口都是對味蕾的緻命打擊，
這實在是太難說了。
看着眼前美味的羅非魚，
費城有時不得不歎息，
也許中國菜是天生的肩膀，
維護生态平衡的任務。