《中國國家地理》推薦一生必去的55個地方，第一個便是西安。西安，古稱長安，我國建都最多的一個城市，大唐時期尤為鼎盛。六朝古都，訴不盡的繁華與故事。而談起西安，除了兵馬俑、大雁塔、華清池，最不容錯過的便是她的美食了。
對于一個面食重度愛好者來說，西安簡直就是吃貨的天堂，各色面食琳琅滿目，多不勝數，而且分量又極大，西安旅遊最大的收獲也許不是風景，而是那些難忘的美食。對于一個沒追求的吃貨來說，每到一地，探訪當地的美食，是一大樂趣也是一大幸事。而我們今天來談談西安争議最大的一個美食聚集地，那便是——回民街。
西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在鐘鼓樓後。長約500米左右，南北走向，特點是青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建築，或餐飲、或器物，均由回民經營，具有濃郁清真特色。曆史街區内有10座年代不一、大小各異的清真寺，其中最著名的是化覺巷清真大寺。走在街區内，随處可見具有中國傳統建築風格和穆斯林建築風格相融合的商業網點，民族服飾、工藝品、清真副食、餐飲店和回民小吃店撲面而來。并且因為回民是不喝酒的，是以整條街區也是不售賣酒的。
現在的回民街，更多的是外地遊客慕名前來，而本地居民往往不屑這條街上的美食，覺得是遊客街，但遊客們往往吃得很開心。這是為什麼呢？就是因為這條街上簡直彙聚了西安最特色的小吃。羊肉泡馍、涼皮、小酥肉等等，而且對于外地遊客來講，價位也比較能接受。
牛羊肉泡馍
西安的風味美馔，曆史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食後更是餘香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。而西安的牛羊肉泡馍在你點單後，很多商家是每個碗給你兩個大馍，需要自己掰，原來吃飯也是件體力活，但自己動手也是挺有趣的。掰完馍後，将餐牌一并交給服務員，再拿到後廚加工，再次端出來的時候就是香噴噴的一碗泡馍了。整個的分量也是很大，發覺北方人都比較實在呀。而且還有分等級，優質和普通。和泡馍搭配的必定是大蒜。
涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，源于秦代，曆史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。尤其推薦盛志望麻醬釀皮，涼皮粗而有韌道，麻醬濃郁。
臘牛羊肉
相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“辇止坡”三字，制成匾額懸挂門口，從此老童家臘羊肉名聞遐迩，近百年來長盛不衰。臘牛羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。店内基本沒有堂食的場所，多為打包，特别适合回去當宵夜下酒
冰峰汽水
冰峰，一個有着60年悠久曆史的陝西地域民族品牌。走在西安的大街小巷餐館裡， 随處都可見冰峰的身影， 冰峰、涼皮、肉夾馍更是被陝西人親切地稱之為 “三秦套餐”。尤其在回民街，因為不售賣酒水，冰峰汽水更是他的标配。對于生活在西安這片土地上的人來說， 冰峰不僅是一種慣性化的飲食配套， 更是一個懷舊符号，“從小就喝它” 的廣告語，至今能勾起滿滿的鄉情和回憶。
西安回民街，中國十大小吃街之一。吃貨的天堂，外地人來了趨之若鹜的地方。本地人雖然不大買賬，但也不得不承認回民街乃是西安最熱鬧的一條街區，對她可以說是又愛又恨。
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