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這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

作者:海鮮美食荟

鲭魚段下的所有魚類統稱為"鲱魚",廣泛分布于中國沿海地區,是中國重要的經濟魚類。我們經常看到各種各樣的鲱魚,它們有自己的特點。這種魚是一種精細的可食用魚,肉質細膩、美味可口,可紅燒、幹燒、炖、刺、蒸、醬等。也許,經常嘗到各種鲭魚的你,心裡有一顆"邋遢"的心,卻不知道身份的資訊。而且,臉(形)經常在鼻涕蟲和鼻涕蟲之間磕磕碰碰,真的很難區分!

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種
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你一定想問:這些鲭魚是如何區分的?!!

好吧,現在,有了問題,讓我們去看看地圖"Ting"!

1、黃背牙

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俗稱"紅"、"紅海豹",身體背面鮮紅色,腹部逐漸褪色,前鼻與接吻部位之間有金色光澤黃色斑點,後鳍硬棘輪和鳍膜呈橙色至淺紅色,基部有一條透明的垂直線,軟條和鳍膜呈橙色至黃色, 最大體長為 30 .6cm。

2、黃鳍針鼹

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俗稱"黃鳍"、"紅翅幼崽"、"黃腳"、"黃腳"。其背鳍灰色,胸部,腹部和臀部鳍在魚體新鮮時呈亮黃色,有時鳍間為黑色;黃鳍鮪魚的最大體長為35.2厘米。

3、平

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俗稱"頭"、"砰頭"、"錫"、"白加拉",身體表為銀灰色,身體側面有淺青色垂直帶,腹鳍和臀部鳍顔色略帶,尾鳍上下葉在尖端的一端,大部分為深灰色,隻有下緣亮黃色,最大體長80cm。

4、百年靈長針鼹

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俗稱"巴菲長針鼹"、"平底鍋"、"鍋蓋"、"胡須爪",前4個後棘輪延伸如絲、臀鳍小,胸鳍長,比腹鳍長,尾鳍呈叉形,身體呈淺紅色和銀色光澤,身體側面有幾條紅十字帶,最大體長35cm。

5、綠魚

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别說:綠魚、黑斑豬牙魚、藍衣冷魚。魚體延伸有一個長長的卵圈,頭部後部輪廓突出,上颚較短,背部未到達直接邊緣,上下邊緣各有4顆犬齒。頭部相當大,後緣略陡峭,略微均勻的圓形突出物,尾鳍切開。身體是深青色的。小魚的顔色較淺,頭半鳍和胸鳍基部有許多不規則的藍線,身體側面的每個鱗片都有藍點,在背鳍上有2個硬棘輪有略大于瞳孔的黑點。成年魚的頭部和鱗片上有藍色斑點,但在背鳍起點以下有大約4個鱗片寬和5個鱗片長的藍色鞍座。13個背鳍,7個背鳍,3個臀鳍,10個臀鳍。它可以長達100厘米。

6、黑色鼻涕蟲

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常用名稱:黑針鼹,俗稱海獺、綠鱗、綠蠞、臉頰、牛、黑翅膀、黑嘎吉、黑李、海獺、銅盆魚等。黑色囊腫為長橢圓形,側面平坦,後部灰黑色,腹部銀白色有光澤,背鳍堅硬,對鳍第二鳍,特别是胸鳍為灰色,其餘鳍緣為黑色。身體按比例放大,身體的側面通常有5到7個黑色帶。黑色鼻涕蟲有小的上下颌牙齒緊密排列,頭部外緣筆直,眼睛上方的顱骨不凸起。一般體長10~30厘米,最大個體長度45厘米,體重3000克以上。

7、斑馬

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不要說:斑點,黑嘴,硬殼,黑金鼓,斑點。黑褐色,不規則的黑點。斑馬是一種礁石狀的魚類,也被稱為"石釣之王",牙齒咬合能力強的魚線往往能咬住魚線,專業人士在合适的地方停留一天可能無法捕獲,已被釣魚愛好者公認為最具挑戰性、最感興趣的釣魚物種。

8、安倍牙

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俗稱"赤崎"和"阿部志志"。身體一側為鮮紅色,有銀色光澤,腹部呈粉紅色至白色,側面分布5~6條藍點線,身體背面無大黃斑,前鼻與吻間無黃色污漬,無背鳍、臀鳍和尾鳍呈橙色, 鳍膜有一些黃色斑紋,最大體長為30.7cm。

9、斑點

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了解景點名稱,輻條鳍魚團夥形大比目魚部分。又稱瓜蚌,俗稱黑毛、菜毛、厚鱗黑毛,為舌鳍魚群鲭魚形鯉魚的一種。它分布在世界海洋的熱帶和亞熱帶海洋中。深度:類栖息深度從潮間帶到幾十米都有,水深1~30米。牌匾,屬于動物界,脊髓動物門,脊椎動物亞門。

10、花尾鷹

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俗名:鷹斑、咬布、桑康、金花、萬年薄三刀、

香港名稱:切三刀三刀魚誕生于珠江口盆地、後灣和青山灣及南丫島地區,因為魚背部分凸起;每年七月到九月最合适,隻住在水邊美麗的地方,經常在珊瑚礁活動,捕捉極其困難,是以非常罕見。

11、 太平洋針鼹

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俗稱"烏格"、"烏格"、"盤哈格"、"鄭烏格"、"黑架"、"黑架",體色為灰色至深黑色,蓋子有黑色邊緣,背鳍灰色,胸鳍在魚體内新鮮會出現淡橙色紅色,腹鳍和臀部鳍為深灰色(這裡可分辨出黃鳍針鼹),鳍膜呈黑色圖案, 尾鳍灰色,邊緣深色,最大體長60cm。

12、台灣的棘輪

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俗稱"台灣黑蛞蝓"等,體色為銅灰色,背尾鳍顔色深而黑邊,胸鳍在魚體内新鮮會出現淡橙紅色,臀鳍為白色,鳍膜為黑色,腹鳍為淡黃色或透明色。鲱魚與棘皮鲀和棘皮鲀非常相似。然而,灰鳍針鼹主要産于印度洋、馬來西亞和新加坡。台灣鲭魚的最大體長為50厘米。

13、紅魚

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中文:紫色長笛側線的鱗片平行于背面前方的側線,僅在後部;頭部鱗片從眼睛後緣上方開始。前蓋骨後邊緣的寬而淺的間隙。犁骨和租用骨頭與細齒帶,舌頭也有細齒'

14、紅笛

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不要說:紅雞魚,紅魚。它是南中國海重要的經濟魚類之一。其個體量大,肉少,是肉質美味的優質魚,鮮食可紅燒、蒸熟,也适合于魚片、魚丸等,也可加工成鹽制品或魚罐頭。

15、金絲帶長笛

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側線頂部的刻度向後傾斜;頭部鱗片從眼睛後緣上方開始。前蓋骨的後邊緣有一個寬而淺的缺口。犁骨和腭骨有細齒帶,舌頭也有細齒。成魚尾鳍有白色邊緣,背鳍後緣有白色。中低層魚類的溫水。栖息在沉積物或礁石海底區域。體長一般為100-300毫米,可達600毫米。

16、四段長笛

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對于長笛來說,笛子屬于魚。最大 300 毫米。身體是中型到大型的。親吻鈍尖。上颚的前端有2個小型狗牙,下颚有1排尖牙。

17、五段長笛

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也被稱為大尾巴紅鼻子幼崽,側線頂部的鱗片向後傾斜;頭部刻度從前緣上方開始。前蓋骨的後緣有一個狹窄而深的間隙,而股骨間有一個強大的棘輪,嵌入了間隙。犁骨和腭骨與細齒帶。身體側面有5條細條。背鳍下方有一個黑點,随着個體的生長逐漸變得不那麼明顯。中低層魚類的溫水。它常見于珊瑚礁和珊瑚礁。它的長度可達250毫米。

18、金色火焰長笛

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長度橢圓形,平邊。上下颌、犁骨、胫骨均有齒,上颚前端有2顆犬齒。蓋子骨沒有棘輪。前蓋骨的後緣呈細鋸狀,呈淺凹形。它是杆形的,其内緣有小鋸齒狀。身體按比例放大,頭頂暴露在外。側線上的刻度向後邊緣傾斜,側線下方的刻度平行于體軸。纁。側線有斜黃色條紋,側線底部有8條垂直黃色條紋。身體的側面在背鳍條前下方有一個大黑點,三分之二的黑點在側線以下。它的長度可達350毫米。

19、千年長笛

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别說:打鐵娘子,泸州紅,千年蛞蝓。千年笛體中等大而弱鱗,臉頰和蓋子有鱗片。側線完整,側線下方的刻度向後傾斜。背鳍與鳍相連,鳍堅固,背鳍基部比鳍長。背鳍略微尖在臀部鳍的後緣。胸鳍較大。腹鳍位于胸鳍基部下方。尾鳍呈淺凹。體紅色,側面有3個深紅色的斜面,尾鳍上下葉尖黑色。幼蟲側面有3個黑色的斜面,随着生長而模糊消失。它的長度可達800毫米

20,斜鱗

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傾斜的鱗片長而橢圓形,側面平坦。頭很小,吻很短。小嘴,上颚的後端延伸到前緣以下。大眼睛,側面位置,位于身體的軸線上。背鳍大部分長度相等,互相連接配接。尾鳍淺叉形。側線上的較低比例列是傾斜的。前蓋骨的後邊緣是直的,沒有損壞。對于溫水海魚,體長可達50厘米。

21、黃笛

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體長是體高的2.62.9倍,頭部長度的2.52.9倍。頭部長度是吻長的3.64.0倍,眼徑的3.64.2倍。機身橢圓形,平邊。吻長。嘴巴很大,上下颚的長度大緻相同。上颚的前端有2顆犬齒,閉合時暴露在外。眼睑骨寬。前蓋骨的邊緣呈細鋸狀,後緣凹陷。蓋骨有一個扁平的針鼹。身體向上放大,頭部後部的鱗片達到眼睛間隔上方。背鳍和鳍之間有一個淺的間隙。胸鳍生長,末端到達髋鳍起點上方。尾鳍淺凹。身體背面為紅色,腹部為淺紅色和黃色。側線上有黃色斜條紋,側線下方有較寬的黃色條紋和幾條細黃帶。鳍是黃色的。身體是延伸的,紡錘形的,具有類似的腹地。眼睛之間的間隙是平坦的。下眼骨比眼徑寬1/2倍。沒有前蓋是顯著的。第24-27号。上下颌有細齒,外牙略大,上颌前端有2顆犬齒,内牙蓬松,下颌有一列稀疏的細尖牙,後部略微增大,泰坦齒有三角形,後部有突出的部分,胫骨也有蓬松的牙齒, 舌頭是無齒的。身體是中、大鱗片,臉頰和蓋子有多個鱗片,前蓋骨的下緣有鱗片,背鳍和臀鳍基部是細鱗片,側線鱗片斜向後緣排列,下面的鱗片平行于體幹。背鳍軟硬鳍之間沒有明顯的深度;臀鳍的基部短,如背鳍的軟條;背鳍為XI-XII,軟條11;髋鳍為硬針鼹III,軟條8;胸鳍很長,末端到達臀鳍的起點;端翅是凹的。淺灰色至黃色,側面上方有許多金色斜線,側面下方有幾條金黃色垂直線,其頂部是從眼睛後部到末端的最寬的搖桿之一。每個鳍呈淡黃色,隻有腹鳍為淺色。它的長度可達300毫米。

22、交叉帶蛞蝓

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别說:十六、海猴、黑鳍鮪魚等,身體呈橢圓形,平坦高邊。一般體長10~15厘米,體重200~400克,背鳍高度凸起,前蓋骨後緣有細小的鋸齒狀,身體鱗片細膩,呈現黃褐色,頭部及側面有7條深褐色交叉帶,下颌前頭小,頭部小, 眼睛又大又圓,背鳍2,分離,第一背鳍是粗壯的硬棘輪,其中第三鳍最長,第二背鳍是圓形的,臀部鳍是硬的;第二背鳍、尾鳍和臀鳍黃色,邊緣褐色,腹鳍淺黑色。身體的側面平坦而高,背部擡起。眼睛很大。體色灰褐色,機身側面有5條深色寬帶。背鳍的第三幼蟲和臀鳍的第二幼蟲特别強大,背鳍、屁股鳍軟條和尾鳍呈亮黃色,邊緣黑色,尾鳍圓潤。

23、五線

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不要說:厚殼五鳥。魚體側面有4~5條寬闊的黑帶,但魚體略帶黃色,尾鳍上下葉無黑帶。它分布廣泛。白天,三十五個群體在水中覓食浮遊生物。還吃蝦、蟹、海藻等,容易飼養。

24、黑帶鱗翅李子

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機身為長旋錘形,标準機身長度約為機身高度的3.8-4.4倍。小口,末端位置;上颌骨是柔韌的,或多或少被颌骨前部的額骨覆寫,兩個手指突出;上颚的前部有一顆細齒,坩埚骨無齒。身體按中小鱗片鱗片,背鳍和臀鳍基部上方的一半區域鱗片;側線完全筆直,僅在尾柄前方略微彎曲,側線為68-74。背鳍硬荞X-XII,軟棒20-21;背部為藍綠色,腹面為粉紅色,身體的側線有一條黑褐色的條紋直至尾柄的背面,并與尾鳍上的黑色葉子條相連。鳍是紅色的,尾鳍的下部葉子也有黑色條紋。

25、棕色李子

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化名:石青

身體一側扁平,橢圓形,長約20~25厘米,背部深藍色,身體側面從眼睛的上緣到尾鳍,有黃褐色的條紋。尾鳍紅黃,上下葉各有黑色條帶;吻短,嘴小,角度開裂。每個下颌都有一排細錐形的牙齒,犁骨和舌頭上沒有牙齒。身體鱗片,背鳍連續,中間不乏雕刻;

26、白點凹槽

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不要叫海豚哥哥,紅魚曹,花臉。主體的長度為橢圓形,後緣為彎曲。眼睛之間的間隙是平坦的。鼻孔下有一個到現在的溝通。前蓋不明顯,淺且缺乏。第 23 步。上下颌兩側有鋒利的牙齒,外牙較大,上颌前端有幾顆牙齒,下颌前端是松散排列的圓錐形齒,頭飾齒帶呈傾斜,後面沒有突出的部分,胫骨也有蓬松的牙齒, 舌頭沒有牙齒。身體中等大小,臉頰和鰓上有多個鱗片,大部分背鳍,臀鳍和尾鳍基部也有細鱗;側線頂部的刻度向後邊緣傾斜排列,下方的刻度平行于體軸。背鳍軟硬鳍之間沒有明顯的深度;臀鳍的基部短,如背鳍的柔軟部分;背鳍為X,軟條13-14;髋鳍為硬針鼹III,軟條8;胸鳍很長,末端到達臀鳍的起點;和尾鳍叉。身體與紅褐色一緻,但背部顔色較深,沿着後緣有兩個白色斑點。奇異鳍和腹鳍的外緣顔色也較深。

27、帶傾斜的長笛

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中文:十二棘輪,橢圓形長,後緣彎曲,兩隻眼睛同等負擔。身體白色或淺紅色,身體側面有五六條深棕色或紅色的條紋,上三條較厚,從頭部中間開始,大約五六個相同顔色的交叉帶穿過垂直帶。栖息在淺珊瑚礁地區到小魚。蝦。螃蟹以食物為食。它可以長達35厘米。

28、臉頰上的尖銳吻

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身體的側面是平坦的,嘴巴很大,嘴巴鮮紅,特點是吻特别尖銳和長。魚為灰綠色,背部顔色較深,有一點深色斑塊,尾鳍叉形。休可以長達100厘米

29、條紋胡椒

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不要叫東方石、東方胡椒、東方裸頰鲭魚、鲭魚、多石鲱魚、斑馬魚等。條紋胡椒體加長,側平,後緣凸起呈弧形,腹緣呈圓。頭部中等和較大,背部擡起。親吻短而厚的嘴唇,随着你的成長而腫脹。口小,末端,上颚從下颌突出,下颌齒為多線不規則小尖錐齒。武器有6個孔,但不需要溝渠。坩埚很短,第一弓的數量是7-10加1加17-20。機身小而弱刻度,側線完整,側線刻度為56-60。背鳍單,中間缺失切口不明顯,無前棘輪,硬棘輪數8,軟杆數19-20;身體灰白色,從吻的末端到身體後部有6條深棕色的寬帶,腹帶很窄。鳍為淺黃色至淡白色,背鳍、臀鳍、尾鳍有深褐色斑點,胸鳍基部有深褐色斑點,腹鳍外側有亮黃色,内側有淡白色,基部有紅色。幼蟲和鳍呈褐色,散布着大片白色斑塊。

30、叉尾

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機身為長紡錘形,标準機身長度約為機身高度的3.1-3.2倍。眼睛是平的。你面前沒有凹槽。下颌從上颚突出;上颌的末端延伸到眼睛下方;上颌骨無鱗。上颌和下颌牙齒很小,随着它們的生長而消失,胫骨和胫骨沒有牙齒。第22-23号。身體為中小鱗片,背鳍和臀鳍光秃秃的,無鱗片;背鳍的硬軟鳍之間沒有深度;背鳍和臀鳍最柔軟的條比前鳍延伸得更長;背鳍為硬針鼹X,軟條11;臀鳍為硬針鼹III,軟條8;胸鳍大緻等于頭部長度;尾鳍是深叉。機身背面藍灰色,側面淺紫藍色,黃色光澤,前蓋骨和主蓋骨黑邊;

31、斑點鳍大眼睛

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10個後鳍;12至14個背鳍;3個臀部鳍;臀鳍13至15塊,體長可達35厘米,栖息在瀉湖或礁石中,可用作觀賞魚。該物種的模式起源于南亞和東南亞。眼睛很大,大約是頭部長度的一半,前蓋骨有細小的鋸齒狀邊緣,角落處有一個強大的棘輪。身體小而鱗片狀,全身呈紅色,背鳍、臀鳍和尾鳍上有暗紅色斑點。尾鳍後緣切口。用于熱帶和亞熱帶底栖魚類。

32、黑鳍大眼

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全身紅色,魚背鳍膜淺灰色,腹鳍膜黑色。幼蟲背鳍和臀鳍的前半部分和腹鳍是黑色的,明顯增大,身體側面有黑斑。用于熱帶和亞熱帶底栖魚類。體長100至200毫米。

33、紅鳍鮪魚裸露的臉頰

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别說:連小費,李黃,連占,一般體長150~450毫米,體重110~2500克;

34、石材

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不要叫它:石頭,海膽,黑嘴,硬殼。身體長橢圓形至卵形圓圈,側面略微平坦,身體輻條高。小頭,前部鈍尖。吻短,眼睛大,側位,上颚到眼睛的前緣下方。小比例,單條和完整的側線,彎曲在後邊緣。小嘴巴不能伸展,牙齒愈合形成像鹦鹉一樣的鳥狀牙闆,而且非常強壯有力。但當魚幼的時候,牙齒是分開的門牙。前蓋骨骼具有鋸齒狀邊緣。背鳍1個,基部長,有11~12個棘輪,硬棘輪比軟條紋鳍低。臀鳍基部短,有3個棘輪,背鳍軟條相當。腹鳍在胸鳍基部後面有鱗片。尾鳍被切平或凹陷。

35,真實

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其他中文:胴體、鄭苚、加拉魚,加上當地名稱:蓋奇魚、紅嘎嘎魚、銅盆魚、鳙魚、小紅鱗魚、加拉魚、紅鲱魚、紅盤魚、紅帶魚、紅鳍鮪魚、紅鯉魚、王山魚、十字魚、鯉魚等都是中外知名的名貴魚。真正的肉含有大量的蛋白質,每100克食用部分含有19.3克蛋白質,脂肪4.1克,味道特别好吃,被稱為"海雞"。真體顔色鮮豔的紅色,有吉祥的慶祝迹象。真臼齒兩側2條線,體紅色。紅色嘎嘎。後鼻孔為橢圓形。扁平橢圓形。背鳍12棘輪10軟條,臀鳍3錠8軟條,側線鱗片53-59,尾鳍邊緣黑色。

36, 金米

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金正日生活在海拔200米以下的深海中,以其鮮豔的紅色和美味的味道而聞名。日本的伊豆、四個國家等地區都是著名的Kimmy原産地。從12月到2月的冬季,油含量适中,肉質細膩,是日本料理熟魚料理中的高檔魚類。

37、斑點羽毛長笛

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黑體羽毛長笛,又稱黑背笛,俗稱琉球黑毛,黑雞幼崽,魚體高而平邊平;大嘴,上下颌齒帶小,外牙增大,前端有4~6顆犬齒;前蓋的下邊緣非常缺失。身體是中小鱗片,背鳍和臀鳍基數鱗片;幼魚背部黑褐色,有若幹白色斑點,頭部白色,前部有寬闊的交叉帶,身體下部為白色,白色胸鳍與尾巴中間有黑色條紋;成魚完全呈深褐色,鳍深,滿頭有條紋。背鳍10個,軟鳍13~14個,臀鳍3個,軟條11個,幼魚,腹鳍寬短,尾鳍叉形。體長可達75厘米,一般生活在3~50米的深度。

38、藍點長笛

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藍點長笛長而橢圓形,高大。眼睛之間的間隙是平坦的。前蓋的缺失和間隙蓋結非常重要。坩埚的數量為16-18。上下颌有細齒,外牙略大,上颚前端有2-4顆犬齒,内牙蓬松,下颌有一列稀疏的細尖齒,後略大,泰坦齒有三角形,後部不突出,胫骨也有蓬松的牙齒, 舌頭是無齒的。身體為中型鱗片,臉頰和蓋子有多列鱗片,背鳍和臀鳍基部有細鱗片,側線鱗片斜排列到後緣,下方鱗片與體軸平行排列。背鳍軟硬鳍之間沒有明顯的深度;臀鳍的基部短,如背鳍的軟帶;背鳍為X,軟帶15;髋鳍硬針鼹III,軟條8;胸鳍很長,末端到達臀鳍的起點;端翅是凹的。身體呈褐色,紅光,每個刻度都有一個白點,除了位于邊線後方1/3處的白點;每個鳍為黃色至深灰褐色。幼蟲在3-8個棕色交叉帶的側面和背鳍前鳍下方的側線上有黑色邊緣。

39、紫笛

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側線頂部的刻度平行于背面前面的側線,僅在後部傾斜;頭部鱗片從眼睛後緣上方開始。前蓋骨後邊緣的寬而淺的間隙。犁骨和租骨用細齒帶,舌頭也有細齒。該形狀在幼魚的臉頰上有1或2條垂直的藍色條紋。中低層魚類的溫水。幼魚栖息在近海珊瑚礁或沉積物底海域,進入河口。機身長度一般為150-350毫米,尺寸在600毫米以上。

40、帆翅笛

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一種魚屬的魚。它生長得非常快。在幼年期間,黑色的側線從眼睛延伸到尾巴。魚之後,黑色的邊線演變成一排藍色的水準線,身體是黃色的。

41,金色眉毛

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黃鯉魚鲱魚是鮮黃色的,閃閃發光。有紅眼黃鯉魚和黑眼黃鯉魚。注意:黃鯉和錦鯉是近親,但不是物種。

42、少棘輪胡椒

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人氣名稱:雞魚,嘉志。身體伸展,側面平坦,後緣呈弧形,腹緣圓潤。頭部中等和較大,背部擡起。親吻短而厚的嘴唇,随着你的成長而腫脹。口小,末端,上颚從下颌突出,下颌齒為多線不規則小尖錐齒。武器有6個孔,但不需要溝渠。坩埚很短,第一弓的數量是6-8加1加13-16。身體小而弱小,側線完整。背鳍單,中間缺失切口不明顯,無前棘輪,硬棘輪數IX-X,軟條數22-25;幼蟲的上半部分是深棕色到黑色的,由3條或更多的珍珠藍色條紋隔開,延伸到尾鳍,而身體的下半部分是黃色的,背部和尾鳍是黃色的,有黑色的斑塊或垂直的線條,它們随着它們的成長而分解成圓形斑點,身體是藍灰色的, 身體側面散布亮黃色至金色斑點,頭部有時形成線條,背面斑點有時為深色,嘴部散布淺橙色至紅色斑點,背鳍邊緣黑色,臀部和腹鳍尖端黑色,尾鳍斑點密集。

43、火星鱗翅李子

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黑色條紋鱗翅梅身長旋轉錘形;小口,末端位置;上颌骨是柔韌的,或多或少被颌骨前部的額骨覆寫,兩個手指突出;上颚的前部有一顆細齒,坩埚骨無齒。身體按中小鱗片鱗片,背鳍和臀鳍基部上方的一半區域鱗片;側線完全筆直,僅在尾柄前方略微彎曲,側線為68-74。背鳍硬荞X-XII,軟棒20-21;背部為藍綠色,腹面為粉紅色,身體的側線有一條黑褐色的條紋直至尾柄的背面,并與尾鳍上的黑色葉子條相連。鳍是紅色的,尾鳍的下部葉子也有黑色條紋。

44、新月梅

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俗話說:武威冬,身體是長紡錘形;小口、端、上颌骨是柔韌的,并且或多或少被額骨覆寫,前上颌骨有手指突出,上下颌前有一兩列細齒,坩埚骨也有窄帶的細齒。蓋子的腳跟有一個小的鈍棘輪,前蓋是無塞子的。身體是中小型鱗片;頭部和背部的前鱗片沒有互相連接配接,留下狹窄的暴露區域;側線完全接近直線,側線為47-53。背鳍硬針鼹X,軟條14;髋鳍硬針鼹III,軟棒11;胸鳍 20.身體與藍色一緻,腹部表面略淺。對鳍,胸鳍和腹鳍為淺色或紅色;

45、花尾胡椒

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

别說:量具、鐵娘子、假包、黑腳、膠錢、柏鐵、綠、綠朗。體重150~400克,從顱骨開始,背部明顯凸起,背部窄而尖銳棱鏡,腹部平坦。背鳍為一個,連續,有12~13個棘輪,對接鳍有三個刺。尾鳍切口,略圓。小口、唇厚、下颌腹面有三對小孔,側線完全,位高與後緣平行,全部由小鱗片、側線鱗片以下鱗片大于上側,胸鳍基部有鱗片,上身灰褐色,下部較輕。身體側面有三條黑色寬帶,傾斜。在第二斜面上方,背鳍和臀部鳍上散布着許多大小不一的黑點,特别是尾鳍上更密集,分散的黑胡椒。它以胸鳍,屁股鳍,尾鳍邊緣近黑色命名。

46、胡椒粉

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

胡椒,圓形,側面平坦,長20至30厘米,重200至500克。背鳍一,連續,有9~11個棘輪,21~23個軟條,背弓凸起,背窄。腹部為鈍圓,側線完整,平行于後緣,末端為口。下颌比上颌略長,上颌在腹部表面有三對小孔,中心有一對沒有中央凹槽。尾鳍為叉形,淺月形。都是小鱗片。側線下方的刻度大于上側。臉頰的背部和後部覆寫着鱗片。背鳍有鱗片;鳍的基部鱗片薄,上半身為藍灰色,腹部為黃白色,周圍有不規則的卡其色圓點,像散落的辣椒,是以得名。背鳍、腹鳍、臀部鳍和尾鳍邊緣為黑灰色。

47、諧波魚

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

不要叫它:紫色,生鏽,紅色包裝的魚。身體長而旋轉;頭部中等大小,頭部和背部是平坦的。這個吻很尖銳。眼睛的長度與吻的長度大緻相同。嘴的末端;腔體的後緣有一個兩肉突起。蓋骨的腳跟邊緣有兩個扁平的棘輪。機身為中型鱗片,頭部除吻前緣、鼻孔前緣外,眼框外緣及下颌中心腹面無鱗片,均為小鱗片;尾部搖桿有一個凸起的脊。背鳍硬針鼹與軟條很深,但沒有自由的硬棘輪;背鳍和臀鳍軟條端鳍不伸展,而基部有鱗片狀,幾個覆寫端鳍;胸鳍靠近腹面,基部有鱗片;尾鳍是深叉。身體背部紅褐色,腹部銀色和白色與淺紅色。胸鳍和尾鳍為橙紅色,其餘鳍為淺紅色。

48、金剛石齒

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

别叫它:石氏花蛞蝓、金蛞蝓、小火龍身長橢圓形,側面平整,由較小的弱鱗、頭大利、口大、口裂。上颌的後端向後擴充到眼睛的下部。無輔助上颚。颌齒很小,接縫處有1-2顆犬齒,每側有幾顆犬齒。犁骨,胫骨,中翼骨和舌頭都有蓬松的牙齒。前蓋骨的邊緣有細齒。覆寫骨頭2個扁平棘輪。坩埚細長。頭部除嘴唇外小,側線平行于後緣,側線比例尺為61-62。背鳍與鳍相連。X-19-21,臀鳍III-8,尾鳍切口或微凹槽。

49、短尾倉

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

人氣名稱:紅寶石、紅雞、紅鑽。主體呈長紡錘形。眼睛是平的。你面前沒有凹槽。頭頂沒有鱗片,下颌從上颚突出,上颚末端延伸到眼睛下方,上颚有鱗片。身體為中大型鱗片,背鳍和臀鳍裸露無鱗片;背鳍軟部與臀鳍基部之間無鱗片,背鳍軟條之間有深痕,背鳍硬針狀10片,軟條11片;3片臀鳍硬條,8片軟杆;身體與鮮紅色一緻,腹部較輕。它可以長達70厘米。

50、長尾海岸

這50種優質食用魚,肉質細膩、美味,我們見過幾種

中文:長尾沿海蛞蝓、絲尾紅鑽石魚

俗名:長尾鳥、紅魚。形态特征是長紡錘形體,标準體長約為體高的3.18倍。眼睛是平的。你面前沒有凹槽。下颌從上颚突出;上颌的末端延伸到眼睛下方;并且上颚被縮放。上下颌有多列細齒,外牙增大,上下颌前端有2-4顆犬齒,胫骨有寬的新月形齒帶。數字 22.身體為中大型鱗片,背鳍和臀鳍裸露無鱗片;軟硬背鳍深陷缺失;背鳍末端的軟條和臀鳍比前鳍延伸得更長;背鳍為硬針鼹X,軟條11;臀鳍為硬針鼹III,軟條8;胸鳍大約等于頭部長度;尾鳍分叉較深,上下裂片較細,上葉比下葉長約33%。機身與鮮紅色一緻,腹部較輕,尾鳍下葉末端無白色邊緣。

雖然鲱魚美食在美食界不如鲑魚那麼耀眼,但也一直備受争議,但始終無法阻擋粉絲們對其的熱情和喜愛。

在認識了這麼多種類的鲭魚之後,說我們見過幾個,吃了幾個!

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