by taloves
羊腩 2斤
白蘿蔔 1個
大蒜苗 5根
芹菜 3根
甘蔗 6節
馬蹄 6個
炸支竹 2根
桂圓 1把
姜片 大量
蒜頭 6瓣
南乳 4塊
腐乳 4塊
柱候醬 一大勺
冰糖 适量
白酒/料酒 适量
1、羊腩羊肚冷水下鍋，加入姜片煮出泡沫
2、沖洗幹淨。羊肚撕掉表皮，切塊。瀝幹水分備用
3、其他配菜切好
4、大火把鍋燒熱，不用放油
5、倒入瀝幹水分的羊腩爆炒，炒至表層金黃色，撈起備用
6、熱鍋熱油，放入姜片蒜頭爆香
7、倒入爆好的羊腩翻炒
8、放入芹菜粒繼續翻炒
9、好香啊，爆炒片刻
10、加入南乳，腐乳，柱候醬，翻炒至均勻
11、加入一圈白酒
12、焗一分鐘，把酒味鎖入羊腩中
13、加入水，沒過羊肉
14、來，加入蘿蔔，甘蔗，馬蹄，桂圓，大火煮開
15、加入适量冰糖
16、大火燒開後蓋蓋小火焖煮1.5小時
17、焖煮好之後，把甘蔗夾出來扔掉
18、放入喜歡的配菜
19、配菜
20、大火煮2分鐘即可。
21、把隔壁小孩香哭了。超級超級好吃。圖檔打燈了，是以比較光亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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