用料
主料：細面條350克 胡蘿蔔1個 豬肉(腿)150克 甘蘭菜半個 幹香菇5朵 豆芽150克
輔料：蔥1段 甜面醬1勺 姜1塊 蚝油1.5勺 蒜3-4瓣 醬油2勺 大料3瓣 味精少許 鹽适量 香油少許
做法
1.将細面條入鍋，上汽後蒸10分鐘，關火後立刻用筷子抖散
2.綠豆菜洗淨，胡蘿蔔、甘蘭菜分别洗淨切絲。
香菇提前洗淨泡發後切絲，豬肉切絲，蔥姜蒜分别切碎
3.炒鍋燒熱放寬油，放入大料搶出香味，放蔥姜爆香，放肉絲炒至變白，加入一勺甜面醬油中炸香。加入香菇絲翻炒，然後加入蚝油和醬油翻炒
4.先倒入胡蘿蔔絲油中翻炒。
再倒入綠豆菜和甘蘭菜翻炒，加入适量的鹽調味
5.倒入泡香菇的水，再加入少許白水
6.下入蒸好的細面條，用筷子不停抖散，使面條均勻地沾上料汁，再翻炒幾下就可以了。
炒好的面條放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌勻。關火