這款亞洲沙冰，原料都是自制的果醬，有藍莓醬和鳳梨醬，搭配香蕉攪打至細膩，口感綿軟細滑，味道融合多種果香，品嘗之後齒頰留香，香香甜甜，冰冰涼涼！
準 備 材 料
藍莓醬：藍莓300g，細砂糖80g，玉米糖漿30ml，新鮮檸檬半個
沙冰：藍莓醬120g，香蕉半根，鳳梨醬45g，冰塊280g
制作藍莓醬：
1 準備藍莓醬材料。新鮮檸檬榨汁備用。
2 細砂糖倒入盛有藍莓的鍋中，大緻拌勻。
3 加入檸檬汁，攪拌均勻。
4 小火加熱，煮至沸騰時加入玉米糖漿。繼續煮至濃稠即可。放置室溫冷卻，待用。
制作沙冰：
取120g藍莓醬及其他沙冰材料，倒入攪拌機裡，攪拌均勻即可。
小貼士
1. 飲品中放入香蕉， 讓沙冰口感更加黏稠細滑。
2. 做好的藍莓醬可密封冷藏儲存， 保存期限一周。
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選自《冰冰爽的夏日甜點》一書，版權所有。
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