咖喱是一種非常著名的調味料，色澤黃，不辛辣，味道卻很豐富。用咖喱搭配雞肉、海鮮很容易就做出異域風味的菜肴。而且做法十分簡單，用最簡單的材料，最懶的煮法，最快完成！味鮮料足，比外面賣的好吃多了！有菜有肉有米飯，拌着濃濃的湯汁，讓你分分鐘舔CD光牒子！
收藏本菜單
咖喱雞
圖文 |小美的美食
大雞腿3個黃咖喱塊1大塊（黃咖喱醬）紅咖喱醬2大勺洋芋2個洋蔥1個鹽适量生粉适量料酒适量
1. 洋芋、洋蔥都按圖切好，雞腿去骨切成小塊，用生粉和鹽、料酒腌制待用。
2. 熱鍋熱油，放入洋蔥炒香。
3. 下洋芋翻炒。
4. 放入黃咖喱塊（黃咖喱醬）、紅咖喱醬。
5. 融化後混合均勻。
6. 倒入水，煮10分鐘（随時攪拌，防止粘鍋）。
7. 放入雞腿肉。
8. 煮5分鐘後（随時攪拌，防止粘鍋），關火即可。
小竅門：
咖喱和黃咖喱的量根據自己口味來定，紅咖喱醬比較鹹并且帶有辣味。
● ● ●
咖喱燒毛蟹
圖文 |小耿媽媽
毛蟹5隻洋蔥1隻咖喱塊适量生姜1塊料酒1隻羅勒葉碎适量
1. 準備的原料。
2. 毛蟹清洗幹淨。
3. 洋蔥切絲，生姜切片。
4. 處理幹淨的毛蟹蔥中間剁開，切面粘上生粉。
5. 小油鍋小火慢煎成切面凝固成金黃色。。
6. 再翻炒至蟹殼變紅盛出。
7. 鍋中直接加入姜片，辣椒段超出香味。
8. 加入洋蔥炒軟。
9. 加入蟹塊炒勻。
10. 加少許的清水燒開。
11. 再加入咖喱塊小火燒融化。
12. 最好撒點羅勒葉拌勻。
13. 香濃味美的咖喱燒蟹就做好了。
蟹要先将切面裹粉煎熟，燒的時候才能将蟹的鮮味保留在蟹肉中。
海鮮咖喱飯
圖文 |安寶的虎媽
明蝦90g蛤蜊110g鱿魚圈42g鱿魚花60g什錦菜80g米飯750g冠利咖喱醬60g鹽适量食用油适量醬油适量料酒适量黑胡椒粉少許
1. 準備好食材。
2. 明蝦剪掉蝦槍、挑出蝦線和頭部的内髒，跟鱿魚花、鱿魚圈一起清洗幹淨後加入适量醬油、料酒、鹽腌制20分鐘左右。
3. 蛤蜊焯至開殼立即夾出，買來的蛤蜊要養養吐沙不然影響口感，焯水的時候放入适量料酒、鹽。
4. 将新思特多功能鍋接通電源，開關旋至3檔，開始加熱。
5. 倒入适量食用油。
6. 将蝦、鱿魚圈、鱿魚花倒入鍋内煸炒至變色。
7. 倒入什錦菜煸炒一分鐘左右。
8. 倒入焯好水的蛤蜊。
9. 倒入咖喱醬拌均勻。
10. 倒入米飯翻炒均勻。
11. 加入适量鹽和醬油調味提香。
12. 翻炒均勻後撒少許黑胡椒粉調味即可。
13. 成品。
14. 色彩鮮豔用料多多，光看圖是不是就垂涎欲滴呀！
1、調味料、配菜用量根據自己的喜好适當增減、變換。
2、因為咖喱醬裡已經含有鹽分，是以炒飯的時候注意不要放太多鹽。
3、蛤蜊焯水的時候一開蓋就夾出，避免時間久了肉變老且易脫殼。
4、黑胡椒粉不喜可不放，我最後放了幾枝迷疊香點綴裝飾一下。
咖喱魚丸
圖文 |緣豆兒
小魚丸250克洋蔥30克咖喱塊18克椰漿60ml蒜3瓣鹽适量油适量
1. 備好材料。
2. 洋蔥切末；蒜切末。
3. 起鍋熱油，将洋蔥粒和蒜末小火炒香。
4. 倒入魚丸翻炒片刻。
5. 加水沒過魚丸；同時放入咖喱塊，大火燒開煮一會。
6. 轉中小火，倒入适量椰漿攪勻。
7. 加少量鹽煮至湯汁濃稠就好了，可以按個人口味配上辣醬或甜醬吃。
咖喱年糕
圖文 |尖尖_實驗室
年糕條200克洋芋1個胡蘿蔔1個洋蔥半個咖喱塊1塊醬油1勺白糖1茶匙鹽1茶匙
1. 胡蘿蔔、洋芋，切成小粒。
2. 年糕、洋蔥，切成小粒。
3. 起鍋熱油，加入洋蔥炒出香味。
4. 加入洋芋胡蘿蔔，翻炒片刻。
5. 加入清水、咖喱塊、醬油、白糖大火煮開後，轉小火将食材煮至8分熟。
6. 加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透。
7. 最後加鹽翻炒均勻即可。
加入年糕後，湯汁會迅速的變得濃稠，一定要翻動鍋底反之粘底。
~~ 你可能還喜歡 ~~
更多咖喱的做法在這裡！
▼
~~ 菜單推薦 ~~
30種花卷的家常做法，個個噴香松軟！
蝦這樣做，好吃到連蝦殼都不想放過！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 雞翅 / 洋芋
五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫魚
攤雞蛋 / 芋頭排骨 / 下飯菜 / 養顔湯 / 啤酒鴨
我所有的朋友都是吃貨
♥♥♥