老北京人将豬頭肉煮而熏之，謂之“熏魚兒”肉。其色绛紫、味道淳厚， 與膘肥的醬肘子不同，其最大的特點是多食而不膩，且含高蛋白，營養頗豐。民間視為“發物”之一，小孩接種牛痘時吃一些，可讓病毒充分發出來。
老北京的街頭巷尾，每于夕陽西下，便有身負紅漆木櫃的小販吆喝“熏魚兒、炸面筋來喲！”或吆喝“爛肉哦”！這便是叫賣熏魚兒豬頭肉、熏豬下碎的。有的則靠住一個“大酒缸”（酒館），在門口等主候客。遇有賣主兒，便以木櫃蓋闆的背面為案闆，巧手用刀，将肉切如紙薄。人們買來下酒或者夾于兩層皮式的 “片兒火燒”（一種不帶芝麻的火燒）之中而食，别有風味。
早年，真正的熏魚兒乃是指熏好的黃花魚，一條條地夾在秫稭杆上， 以防破碎。此外還有熏蝦、熏螃蟹等等海味。但是，演變到後來，根本不賣熏魚兒，而是以賣熏豬頭肉為主，謂之“熏魚兒”肉，兼賣熏豬肝 、熏肥腸、豬腦兒、熏口頭、熏雞或熏雞蛋，秋來帶賣熏螃蟹。這都是人們下酒的好菜。此外，還有些等外的熏食，如熏苦腸兒、熏豬心、熏豬肺，香中稍帶苦味，老北京人買來切碎剁爛，摻在白米飯裡當成貓狗的吃食。
養貓，是人們生活的樂趣之事，且由來已久，《禮記》中就有記載。老北京養貓講 究品種，大多以毛長者為貴，“柔毛有四五寸者為珍”。這種貓尤顯頭大威武，且披肩長毛下垂，類似雄獅之相，故稱為獅子貓。在這個品種内，還要以毛色的好壞來差別貓的高下。一般認為白者、黃者為上品，黑者、雜色者次之。又按皮毛花紋賦予不同的雅稱，如白貓黑尾 者，稱為“雪中送炭”；上半身黑而下半身白者，謂之“烏雲蓋雪”；白貓頭尾具黑者為“鞭打繡球”。據說，貓的花色變幻有百餘種，但絕佳的并不多見。此外，貓眼必以兩色者為貴， 名曰“雌雄眼”。俗說“爹一隻，媽一隻”，此為“波斯種”。但老北京人不喜歡養白尾貓，以為不祥。
早年富戶養貓者以羊肝煮熟、剁碎拌以白米飯，以熏苦腸拌飯者次之，貧戶則從油鹽店 買來無鹽幹魚，謂之“貓魚兒”，用溫水發開剁碎，摻在揉碎的窩頭渣子裡，屬于窮喂。
北京人認為養貓乃高尚之情趣，其來源多系親朋間互相贈送，以為禮品。那時的老北京 人不賣貓，還把賣貓、賣狗視為破産的象征，決不肯為。
很多知名人士都養貓。比如，著名畫家豐子恺養貓、畫貓；冰心老人家的咪咪在貓譜上 名“雪裡送炭”；老舍先生養貓，端木蕻良先生也養貓。作家養的貓有一種“優越”，它們常 是名家筆下的生花文章。
一些愛貓者還賦予某個品種的貓以特殊的意義———貓王。據說“貓王”的條件是：體重須達八斤以上，謂“八斤貓能逼千斤鼠”；其膚色隻限于純黃或純狸，且有虎紋，頭扁圓， 耳小而薄；眼睛須是所謂“金眼夜明燈”者。其臉譜須是白嘴盔子、紅鼻頭，嘴旁各有手指肚大小的一塊黃點，俗稱“蝴蝶斑”，觸須堅如鋼針。不論黃、狸毛色，肚皮須純白色。尾巴由長毛組成，狀如“火焰”，謂之“麒麟尾”，不認識的往往稱為“秃尾巴根子”。總起來即是獅頭、虎身、麒麟尾。另外，貓王都是雄性的，雌性一律不上譜。
（轉自：老北京記憶）