在雞蛋生産中，雞蛋破碎率直接影響養雞的經濟效益。一般情況下，破蛋率——大概在1-3%之間，而有些養雞場破蛋率過高，甚至達到6%左右，尤其是初期雞的表現比較嚴重，勢必會對生産造成很大的損失。是以，找出破損率高的原因和預防措施對于提高養雞效率具有重要意義。
為了更好地分析卵子破裂的原因，首先了解卵子的形成過程，成熟的卵泡進入輸卵管，輸卵管分泌的蛋白質會被蛋黃包裹，然後逐漸向下，形成内殼膜，最後到達子宮，子宮是卵殼形成的地方。蛋殼的基本成分是CaC03，含量約為95-98%，其餘為蛋白質，子宮利用自身代謝的CO2在碳酸酶的作用下與水結合成H2CO3，H2CO3解離産生CO32-、CO32-和血液Ca結合成CaC03，CaCO3均勻地沉積在蛋殼膜上，形成堅硬的蛋殼。是以，任何導緻雞鈣來源不足的因素都會使蛋殼的品質變差，雞蛋破碎更多。
一、破碎蛋的形成：影響蛋殼初期生産品質的主要因素有與雞的營養、疾病、環境溫度、管理等有關，以下因素作簡要分析。
1、營養：合理充足的營養是保證雞的正常生長，是生産的基礎，必須使飼料中的蛋白質、能量、礦物質、維生素等比例合理充足。對于産蛋雞來說，由于需要形成蛋殼，有特殊的營養要求，影響蛋殼品質的幾個主要元素如鈣、磷、鈉、氯、鎂、錳、VD3等。碳酸鈣是蛋殼的主要成分，必須保證有足夠的和适當的比例的鈣，飼料中的磷，一般來說，雞飼料鈣含量在3-5%左右，有效磷含量為0.6%，含量不足或不平衡，會影響蛋殼品質，使蛋的損傷增加。如果飲食的有效磷含量超過生理要求（約0.45%-0.55%），則在形成蛋殼時會幹擾鈣從骨骼進入血液，當生理要求低于生理要求時，也會導緻籠養雞疲勞。VD3在促進鈣和磷的吸收方面起着重要作用，而VD3的缺乏不利于鈣磷的吸收和蛋殼的形成，使蛋殼的損傷增加。隻有當Na加、CI-in---作用于磷時，才能抵消過量磷的作用，使鈣磷比合适。由于錳與鈣、磷與鎂的互相作用，錳在提高蛋殼品質方面起着重要作用，适當含量為75mg/kg，鎂含量為0.04%。
2、新城疫、傳染性支氣管炎、禽流感、傳染性喉炎、減蛋綜合征、鼻炎等疾病都會影響蛋殼的品質，這些疾病一是——導緻雞的攝入量下降，鈣和磷的攝入不足，另一方面，雞的生殖系統損傷較為嚴重，使輸卵管發炎， 促進蛋殼腺分泌減少，幹擾蛋殼形成的能力。存在黃曲黴毒素、飼料等黴菌毒素污染，長期投喂會使雞蛋品質下降，破碎的雞蛋增加。大量使用磺胺類和呋喃類等藥物也會影響蛋殼的品質。其他雞患有吃雞蛋成瘾，吃雞蛋也是雞蛋破裂的原因之一。
3、産蛋雞的環境溫度最佳環境溫度要适于15-21C，雞舍的溫度越高，破蛋率越大，這是由于高溫熱應激一方面，雞的攝入量減少，另一方面，高溫使雞呼出的CO2頻率增加， 進而減少了體内CaCO3的沉積，進而影響了蛋殼的品質。試驗表明，當雞舍溫度超過32C時，破損率明顯增加。
4、管理、年齡因素：更多的管理因素，包括産卵年齡、體重、密度、采光時間、采蛋時間、次數等。有證據表明，密度過大、光照時間過長會使雞易激活動頻繁，影響蛋殼鈣化過程，增加損傷。低出生體重（低于标準體重1500克）會降低産蛋量和蛋殼品質，因為雞必須保持自身發育并承擔産蛋的負擔。而且撿到的雞蛋數量和時間的差異，也對傷害有很大的影響。有籠子損壞、采蛋員的工作态度等，都會對雞蛋的損壞産生一定的影響。