“清潤可口 健胃益脾 木瓜瑤柱老鴨湯 冬日幹燥時最宜用木瓜煲湯，它清潤、可口，更主要有潤肺健胃和營養豐富的作用，且在搭配上十分靈活，可煲豬肉、可煲豬骨，亦可煲鲫魚、老雞。木瓜煲老鴨特别有滋陰健胃益脾的功效，冬日補益湯水可分為補陰與補陽，此湯為補陰湯水，配入幹貝和豬瘦肉尤為美味可口，是冬日周末的家庭靓湯。 材料：木瓜500克（半生熟）、幹貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生姜4片。 木瓜去皮、切塊；瑤柱浸洗；老鴨去髒雜、尾部，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），大火煲開後，改小火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。”
主料
木瓜 (500克)
幹貝 (25克)
老鴨 (半隻)
豬瘦肉 (150克)
輔料
生姜 (4片)
廚具
無
木瓜500克，幹貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生姜4片。
老鴨、豬肉飛水去血腥雜質。
木瓜去皮去籽切塊；瑤柱浸洗；老鴨切塊；豬瘦肉洗淨，切塊。
全部材料加清水2500毫升，大火煲開。
改小火煲一個半小時，放鹽調味即可飲用。
清潤可口 健胃益脾 木瓜瑤柱老鴨湯。