麝香貓咖啡往往要價不斐，也并非每間咖啡店都能輕易買到，一杯要價80美金是基本價。
有的人俗稱麝香貓咖啡為「貓屎咖啡」，其實麝香貓不是貓，它以印尼「椰子狸」的糞便作為生産原料，當椰子狸吃下咖啡果實後，咖啡豆會在它的腹内發酵、退殼，藉由椰子狸的胃消化酵素産生胺基酸，進而讓咖啡豆的苦澀味降低。
因咖啡豆在麝香貓的肚裡無法消化，商人們會搜集椰子狸的糞便挑出咖啡豆清洗、烘幹、技術提煉，就成為價值連城的「麝香貓咖啡豆」，随着商人的行銷手法、哄擡價格以及宣傳，「貓屎咖啡」名聲遠播。
然而，大衆卻忽略了幕後真相，也就是椰子狸的苦境！商人們為了獲得大量的麝香貓咖啡豆、以應付龐大的市場需求，會到野外捕捉野生的椰子狸，接着将它們囚禁終生，并每天喂食大量的咖啡果實。
可憐的椰子狸既失去自由，也失去健康。事實上，野生椰子狸吃的食物多元，包含蟲子、爬蟲類、各種熱帶水果，然而，一旦被人類囚禁後，隻能終生吃咖啡果實，且不少咖啡制造商轉型為觀光工廠後，為了吸引更多遊客和椰子狸互動，逼迫椰子狸在狹窄的鐵籠裡生活、在白天保持清醒。但其實椰子狸是夜行性的動物…這樣極差、惡劣的待遇，迫使那些被囚禁的椰子狸常有壓力、恐懼過大的現象，經常在籠子裡亂撞自殘。
2016年，牛津大學和世界動物保護組織人員，發表一項研究，研究人員實地評估峇裡島咖啡種植園中麝香貓的生活環境，發現農民們和咖啡園廠商，幾乎都把椰子狸關在窄小的籠子裡，椰子狸經常沾染到自己尿液和糞便，環境相當髒亂，更有些椰子狸因攝取過多咖啡因，表現出亢奮又焦躁不安的精神狀态。
對于「貓屎咖啡是否真的比較高貴、比較好喝」這項大衆迷思，有專家表示，「答案是未必！許多業者藉由話題吵高話題和價格，唯獨因麝香貓咖啡難以量産，是以使得價格高昂。」
世界各地已有不少愛喝咖啡的人發起「拒喝麝香貓咖啡」的運動，特别是那些藉由囚虐椰子狸來賺錢的商人們！