一碗五顔六色的蔬菜湯，專治不愛吃蔬菜的你！大叔強烈推薦加點黃瓜，特清香，特好喝！為了還原度高，這個菜單裡就沒有放。做湯時候胡蘿蔔一定要炒下，胡蘿蔔素等營養才能充分的釋放出來，而且湯也更香。因為自己在家做的蔬菜湯實在是又香又鮮，是以我更喜歡叫它芙蓉鮮蔬湯。
芙蓉鮮蔬湯是肯德基的一道經典蔬菜湯，小小一杯要5塊錢。自己在家做，三元錢能做出一大鍋呢，還比肯德基的更新鮮美味！今天大叔下廚房教你做好喝的芙蓉鮮蔬湯，聞下味道，你肯定會愛上它！
香菇4朵、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、菠菜100克、水适量、食鹽、雞精、香油适量
1、首先把所有食材洗淨，胡蘿蔔切丁、香菇切片、菠菜切段備用；
2、然後把炒鍋預熱後，加入植物油至産生油紋，放入切好的胡蘿蔔炒軟備用即可；
3、接着放入切好的香菇翻炒，倒入适量清水；
4、大火燒開後往鍋裡加入菠菜；
5、然後取一個空碗，将雞蛋打散後倒入沸騰的湯中再加入适量的鹽、雞精、香油調味；
攪拌均勻後，鮮蔬芙蓉湯就做好了，自己做的湯隻要幾塊錢成本，不但健康味道還更鮮美！
大叔小提示
1、蔬菜湯可以用炒菜的炒鍋、甚至是深一些的平底鍋來完成；
2、玉米粒可以用切碎的紅蘿蔔代替，顔色會更加好看；
3、菠菜先焯水可以去掉大部分草酸，後面入湯才不會讓湯太澀口，可以多放一克鹽、多加幾滴醬油。